Giv din stemme.
Mangosalat med avocado er en frisk og farverig ret, der emmer af sommer og solskin. Den kombinerer sødmen fra moden mango med den cremede konsistens fra avocado, hvilket giver en perfekt balance mellem sødt og blødt. Sammen med sprøde grøntsager, et strejf af lime og et drys friske urter bliver det en salat, der både smager himmelsk og ser indbydende ud.
En mangosalat med avocado er ideel som tilbehør til grillet kylling, fisk eller skaldyr – men den kan også nydes alene som et let og sundt måltid. Den er fyldt med vitaminer, fibre og sunde fedtsyrer, der giver kroppen et naturligt energiboost.
Det bedste ved mangosalat med avocado er, hvor nemt den er at lave. På få minutter kan du forvandle simple ingredienser til en eksotisk og frisk ret, der imponerer både til hverdag og fest. Prøv den næste gang, du vil servere noget let, lækkert og farverigt – en mangosalat med avocado bringer smagen af tropisk sommer direkte til dit bord. Velbekomme.
Se flere opskrifter på salater her.
Ingredienser
- 100 g feldsalat
- 1 stk avocado
- 1 stk mango
- 1 stilk forårsløg
- 60 g mozzarella - frisk
- 2 spsk pinjekerner
Sådan gør du
- Vask salaten, tør den og læg den i en skål eller på et fad.
- Skær mangoen i tern og kom dem i salaten. (Se evt. noter)
- Skær avocadoen i tern og tilføj dem.
- Forårsløg renses og skæres i små ringe og fordeles på salaten.
- Mozzarella deles og drysses på.
- Pinjekerner ristes i 3-4 minutter på en tør pande ved middel varrme. Rør undervejs. De er færdige når de begynder at tage farve og dufte. Fordel dem på salaten.
- Server med en vinaigrette eller balsamico glace.
Tips og noter
- Prøv at drysse med lidt frisk koriander eller mynte. Det er super lækkert.
-
-
- Skær mangoen på begge sider tæt på stenen, du skal næsten kunne mærke den.
- Du har nu to store mango-stykker.
- Skær tern i mango-kødet: først lodret, så vandret – men ikke gennem skindet.
- Vend mangoen, så skindet buer udad og ternene “popper” frem.
- Skær ternene af med en kniv eller ske.
-
- Sådan skærer du en avocado
-
- Skær rundt om avocadoen på den lange led med en skarp kniv. Stop ved stenen.
- Drej de to halvdele fra hinanden med hænderne.
- Fjern stenen ved at stikke kniven forsigtigt ned i den og dreje.
- Brug en spiseske til at tage avocado-kødet ud.
- Skær kødet i store tern.
-
Næringsindhold
🥢 Vidste du at…
🥭 Mango: Mango kaldes ofte for ”frugternes konge” og har været dyrket i mere end 4.000 år. I Indien symboliserer mango kærlighed og venskab. Det siges, at man bringer held, hvis man giver en mango i gave. Mangoer bliver sødere, jo mere de modner, fordi stivelsen i frugten omdannes til naturligt sukker.
🥑 Avocado: Avocado er teknisk set en bærfrugt – ikke en grøntsag. Den indeholder flere fibre end de fleste frugter og er rig på sunde, umættede fedtsyrer, som gavner hjertet. Navnet “avocado” stammer fra det aztekiske ord ahuacatl, som betyder “testikel”, på grund af frugtens form.
🌿 Lime og friske urter: Lime blev engang brugt af sømænd for at forhindre skørbug, fordi den er rig på C-vitamin. Frisk koriander eller mynte giver ikke kun smag, men hjælper også fordøjelsen.
0 kommentarer