Giv din stemme.
Cremet kyllingesuppe er en lækker og fyldig suppe med saftig kylling, grøntsager, suppehorn og en skøn cremet suppebase. Kombinationen af fløde, naturel flødeost og hønsebouillon giver suppen en dejlig rund smag og en konsistens, der gør den både mættende og utrolig velsmagende. Det er rigtig hyggemad, som passer perfekt til en kold efterårs- eller vinterdag.
Suppen indeholder blandt andet gulerødder, kartofler, bladselleri og spinat, som giver både smag og fylde. Kyllingen skæres i mundrette stykker og brunes først på panden, inden den simrer færdig sammen med grøntsagerne. Flødeosten røres ud i lidt af den varme suppe, så du får en lækker, glat og cremet konsistens uden klumper. En smule dijonsennep og citronsaft giver samtidig suppen en fin balance.
Cremet kyllingesuppe er nem at lave i én gryde og er oplagt som aftensmad for hele familien. Server den gerne med frisk persille eller forårsløg og et stykke sprødt brød eller flûte til at dyppe i den lækre suppe. Velbekomme.
Se flere opskrifter på suppe her.
Ingredienser
Fyld
- 600 g kyllingebryst - eller kyllingeinderfilet
- 100 g kartofler
- 2 stk gulerødder
- 2 stilke bladselleri
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g suppehorn
- 75 g spinat
Suppe
- 25 g smør - eller olie
- 1 spsk hvedemel
- 1½ liter hønsebouillon
- 1½ dl piskefløde
- 200 g naturel flødeost - fx philadelphia
- ½ tsk dijonsennep
- salt - groft
- peber - friskkværnet
- 1 tsk citronsaft
Til servering
- forårsløg - eller frisk persille, samt evt. lidt friskrevet parmesan
- Eventuelt sprødt brød eller flûte
Sådan gør du
Klargør ingredienserne
- Skær kyllingen i mundrette stykker. Skær kartofler, gulerødder og bladselleri i små tern, og hak løg og hvidløg fint.
Lav suppen
- Brun kyllingen i olie ved middel varme i en suppegryde, og krydr med salt og peber. Tag den op, og steg løg, gulerødder, bladselleri og kartofler i cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg det sidste minut.
- Drys melet over grøntsagerne, og rør godt rundt i et minut. Hæld gradvist hønsebouillonen i under omrøring, så du undgår klumper. Tilsæt dijonsennep.
- Læg kyllingen tilbage i gryden. Lad suppen simre ved svag varme i 12-15 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og grøntsagerne er møre.
- Rør flødeosten ud i en skål med et par deciliter varm suppe, indtil blandingen er glat.
- Hæld blandingen tilbage i gryden sammen med fløde og suppehorn og spinat.
- Rør fløden i, og varm suppen igennem i yderligere 2-3 minutter uden at bulderkoge. Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Server med et lækkert brød og lidt toppings.
Tips og noter
- Du kan sagtens tilsætte andre grøntsager som fx pastinak, knoldselleri.
- Hvis der er for lidt væske i deen færdige suppe, så kan du tilføje lidt vand eller bouillon.
Næringsindhold
🥣 Fun Facts om cremet kyllingesuppe
🧀 Flødeost i suppe: Flødeost som Philadelphia giver suppen en ekstra cremet konsistens og en let syrlig smag, der passer godt til kylling.
🍗 Kylling er proteinrig: Kyllingebryst er en god kilde til protein, som bidrager til at gøre suppen mættende.
🥕 Gulerødder giver sødme: Når gulerødder simrer i suppen, frigiver de deres naturlige sødme og giver en dejlig afrundet smag.
🌿 Spinat er mere end pynt: Spinat tilfører både farve, vitaminer og mineraler. Den skal blot have ganske få minutter i den varme suppe.
🍋 Et lille skvæt citron: Citronsaften er ikke kun til pynt. Syren hjælper med at balancere fedmen fra fløde og flødeost.
🍝 Suppehorn har en historie: De små pastastykker er populære i supper, fordi de er nemme at spise med en ske og suger lidt af den gode suppe til sig.
🧅 Løg og hvidløg er smagsgivere: Når løg og hvidløg steges i smør, frigives aromatiske smagsstoffer, som danner en god grundsmag i suppen.
🥣 Suppe som restemad: Supper har traditionelt været en god måde at få brugt grøntsagsrester på. Du kan eksempelvis tilsætte pastinak eller knoldselleri.
Mit tip: Jeg ville især fremhæve fun facten om citronsaft. Mange tænker ikke over, hvor stor forskel en lille smule syre kan gøre i en cremet suppe! 😊
0 kommentarer