Giv din stemme.
Kylling med kartofler og porre er en nem og lækker ovnret, hvor saftige kyllingeoverlår, møre kartofler og milde porrer tilberedes i en cremet sauce med fløde, hønsebouillon og timian. Det er skøn hverdagsmad for hele familien, hvor du får masser af smag uden at skulle bruge lang tid på forberedelserne.
Denne opskrift på kylling med kartofler og porre er perfekt, når aftensmaden gerne må passe sig selv i ovnen. Du skal blot skære kartofler og porrer ud, lægge ingredienserne i et ildfast fad og hælde fløde og bouillon over. Derefter placeres kyllingen ovenpå, inden fadet sættes i ovnen.
Under tilberedningen bliver kartoflerne møre, porrerne bløde og sødmefulde, og kyllingen får masser af smag fra den cremede sauce og de aromatiske krydderier. Resultatet er en varmende og mættende ret, der passer perfekt til både travle hverdage og hyggelige middage.
Servér gerne kylling med kartofler og porre med et lækkert flütes og en frisk grøn salat, som giver et dejligt modspil til den cremede sauce. Det er en enkel ovnret med få ingredienser, som hele familien kan samles om. Velbekomme.
Se flere danske retter her.
Ingredienser
- 800 g kartofler
- 3 stk porrer
- 2 spsk majsstivelse
- ½ tsk timian - tørret
- 1 tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
- 2 dl hønsebouillon
- 2 dl fløde
- 800 g kyllingeoverlår
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og kommes i et ildfast fad.
- Porre skylles og det yderste lag fjernes og kasseres sammen med rod og top. Resten skæres i 4-5 cm lange stave. Stavene kommes ned i fadet sammen med kartoflerne.
- Drys med majsstivelse, timian, salt og peber. Hæld derefter bouillon og fløde i fadet.
- Læg kyllingen oven på og krydder kyllingen med salt og peber.
- Stil fadet i ovenen i 75-90 minutter ved 175 ℃ almindelig ovn. Retten er færdig når kartoflerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
- Server evt. med et lækkert flütes og en grøn salat.
Tips og noter
- Du kan sagtens krydre kyllingen yderligere. Det kan være rigtig lækkert med lidt karry eller paprika.
- Det kan også være lækkert at komme lidt karry eller paprika oven på kartoflerne.
- Kyllingen er gennemstegt når den har en kernetemperatur på 75 ℃ 0g skindet er gyldent.
Næringsindhold
🥔 Fun Facts om retten
🥔Kartoflen er en verdensstjerne: Kartoflen stammer oprindeligt fra Andesbjergene i Sydamerika og blev først senere udbredt i Europa.
🧅Porrer er i familie med løg: Porren tilhører løgfamilien, men har en mildere og mere delikat smag, som passer perfekt til cremede retter.
🍗Kyllingeoverlår har masser af smag: Kødet fra kyllingens overlår er ofte mere saftigt end brystkødet, fordi det indeholder lidt mere fedt.
🌿Timian har været brugt i århundreder: Timian har længe været populær i europæisk madlavning og passer særligt godt til kylling, kartofler og flødesauce.
🍲Alt i ét fad: Når kylling, kartofler og porrer tilberedes sammen, får ingredienserne mulighed for at afgive smag til saucen. Samtidig sparer du opvask! 🍽️
🚿Porrer kræver en grundig skylning: Jord og sand kan gemme sig mellem porrens lag. Skær den eventuelt op på langs, og skyl den grundigt inden brug.
🐄Fløde gør saucen rund og cremet: Flødens fedtindhold giver en fyldigere konsistens og afrunder smagen fra bouillon, timian og grøntsager.
0 kommentarer