Giv din stemme.
Dilddressing er en klassiker i det danske køkken, der passer perfekt til alt fra frisk fisk og nye kartofler til grønne salater og sommerens grillretter. Den cremede konsistens og den friske smag af dild gør dressingen både let og fyldig på samme tid. En god dilddressing kan løfte selv den simpleste ret og tilføre et strejf af sommer – uanset årstiden.
Vores dressing laves typisk på en base af cremefraiche og mayonnaise, der røres sammen med friskhakket dild, citronsaft og et strejf af honning for at balancere syren. Kombinationen af friskhed og fedme gør den ideel som tilbehør til både fisk, skaldyr og grøntsager.
Du kan nemt tilpasse din dilddressing efter smag – tilsæt fx hakket hvidløg for ekstra kant eller lidt finthakket purløg for mere grønt bid. Den er hurtig at lave og kan opbevares i køleskabet i flere dage.
Med dilddressing i køleskabet har du altid et frisk, hjemmelavet element klar til at pifte dine måltider op. Den er perfekt til både hverdag og gæstemad. Velbekomme.
Se flere opskrifter på dressing her.
Ingredienser
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise - kan udelades
- 1 tsk honning
- 1 håndfuld dild
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Dild skylles og tørres. Dild snittes fint. Brug evt. en persillehakker.
- Alle ingredienserne til dressingen kommes i en skål og røres sammen. Smag til med citronsaft, honning, salt og peber,
- Stil dressingen i køleskabet i mindst en halv time inden brug.
Tips og noter
- I dressingen kan du bruge sukker, sirup eller et andet sødemidddel istedet for honning.
- Prøv at tilsætte lidt løg. Det er rigtig lækkert.
- Prøv at tilsætte lidt hakkede cornichoner eller drueagurker. Evt. sammen med liddt af lagen. Det giver en lækker smag, som mange godt vil kunne lide.
- Du kan sagtens bruge græsk yogurt eller skyr istedet for creme fraiche.
- Prøv at smage til med lidt sennep. Det giver en lækker dyb smag.
- Denne dressing kan holde sig i op til en uge i køleskabet. (Det afhænger af holdbarheden af de produkter du bruger).
Næringsindhold
🥢 Vidste du at…
- 🌿 Dild har været brugt som krydderurt i over 2.000 år – både af egypterne og romerne. Det blev dengang anset som et symbol på rigdom og lykke
- 🐟 Dild passer perfekt til fisk, fordi dens naturlige olier fremhæver den milde smag i fx laks og torsk. Det er ikke bare tradition, men faktisk kemi!
- 🍋 Citronsaft i dressingen hjælper ikke kun på smagen – syren får også fedmen fra cremefraiche eller mayonnaise til at virke lettere og friskere.
- 🍯 En smule honning i dilddressing gør underværker! Den balancerer syren og fremhæver urtens aroma uden at gøre dressingen sød.
- 🥣 Cremefraiche og yoghurt har forskellige effekter – cremefraiche giver en rig og rund smag, mens yoghurt gør dressingen frisk og let.
- 🇩🇰 Dilddressing er en moderne klassiker i Danmark, men ideen stammer fra de nordiske lande, hvor man altid har kombineret friske urter med syrnede mælkeprodukter.
- 🧄 Vil du give din dilddressing et twist? I nogle lande tilsætter man lidt hvidløg eller sennep for at gøre den mere pikant. Det er en idé, der stammer fra franske urtedressinger.
0 kommentarer