Giv din stemme.
Fuldkornspølsehorn med skyr er lækre, nemme og lidt sundere pølsehorn, som er perfekte til madpakken, børnefødselsdagen eller som et hurtigt mellemmåltid. Dejen er lavet med fuldkornsmel og skyr, hvilket giver pølsehornene en god, saftig krumme og masser af smag.
Disse Fuldkornspølsehorn med skyr er samtidig utrolig nemme at lave. Dejen skal blot røres sammen, formes omkring pølserne og bages i ovnen, indtil pølsehornene er flotte og gyldne. Skyr bidrager med protein og gør dejen dejligt blød, mens fuldkornsmel giver en mere grov og mættende konsistens.
Opskriften er oplagt, hvis du leder efter hjemmelavede pølsehorn, der både er nemme at bage og gode til hele familien. Du kan bruge dine foretrukne pølser og eventuelt drysse med sesamfrø eller andre kerner inden bagning.
Fuldkornspølsehorn med skyr kan sagtens fryses ned, så du altid har et nemt og lækkert alternativ klar til madpakken. De er også gode som en del af en hyggelig brunch eller på tur, hvor de nemt kan tages med. Velbekomme.
Se flere bageopskrifter retter her.
Ingredienser
Dej
- 2 dl vand - lunkent
- 25 g gær
- 2½ dl skyr
- 2 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 3 dl fuldkornshvedemel
- 5 dl hvedemel
Kød
- 12 pølser
Topping
- æg
- 1 spsk nigellafrø
- sesamfrø
Sådan gør du
- Kom vand og gær i en røreskål. Rør gæren ud til den er opløst.
- Tilsæt skyr, olie, salt og æg. Rør sammen.
- Tilsæt melet lidt ad gangen mens du rører det sammen.
- Ælt dejen godt igennem i 10 minutter. Brug gerne en røremaskine. Dejen kan også sagtens æltes i hånden.
- Kom dejen i en skål. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lade den hæve i én time.
- Pølserne skæres midt over.
- Du kan forme pølsehornene på flere måder. Her er to forskellige måder. 1. Tril dejen ud til en pølse og del den i 24 lige store stykker. Tag en dejklump og rul den til en lang pølse. 30-40 cm lang. Sno dejen rundt om en halv pølse, ligesom når man laver snobrød. Placer pølsebrødet på et stykke bagepapir på en bageplade. 2. Del dejen i 4 lige store stykker. Rul hver dejklump ud til store cirkler. Ligesom en pizzadej. Brug evt. en kagerulle. Skær hver cirkel ud i 6 lige store stykker. Ligesom pizzaslices. Denne metode bruges hvis du vil have ketchup i dine pølsehorn. Placer en pølse på dejen, i den store ende og en stribe kethup og fold dejen rundt om pølsen. Læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade.
- De pensles derefter med sammenspisket æg, vand eller mælk og drysses med nigellafrø og sesamfrø.
- Bag pølsehornene i en forvarmet ovn ved 200 ℃ i ca. 15 min.
Tips og noter
- Næringsbereegningen er for alle 24 pølsehorn. Hvis du vil kende beregningen for 1 pølsehorn, så dividerer du med 24. Fx 3852 kacl : 24 = 160 kacl
- De kan sagtens fryses. Så er der altid pølsehorn klar til turen eller madpakken.
Næringsindhold
🤓 Fun Facts om Fuldkornspølsehorn med skyr
🌾 Fuldkorn mætter godt: Fuldkorn indeholder hele kornet, både skaldele, kim og endosperm, og har derfor et højere indhold af kostfibre end almindeligt hvedemel.
🥣 Skyr er en islandsk klassiker: Skyr har været en del af den islandske madkultur i mere end 1.000 år. Selvom skyr minder om yoghurt, fremstilles det traditionelt på en lidt anden måde.
💪 Protein fra flere sider: Skyr er naturligt proteinrigt, mens pølser også bidrager med protein. Det gør pølsehornene mere mættende end mange klassiske versioner.
👧👦 En sikker madpakke-favorit: Pølsehorn er populære hos børn, fordi de er nemme at spise med fingrene og kan varieres med forskellige slags pølser og toppings.
❄️ De kan fryses: Bag en stor portion Fuldkornspølsehorn med skyr, og frys dem ned. Så har du nemme hjemmelavede pølsehorn klar til madpakken eller en hurtig snack.
🌻 Du kan variere dem: Prøv at drysse pølsehornene med sesamfrø, solsikkekerner eller græskarkerner. Du kan også tilsætte lidt revet ost i dejen for ekstra smag. 😋
🇩🇰 Pølsehorn er dansk madpakke-kultur: Kombinationen af pølse og brød er blevet en fast del af danskernes madpakker og børnefødselsdage – og hjemmelavede pølsehorn er en klassiker i mange danske køkkener.
0 kommentarer