Tunmousse er en ægte 80’er klassiker. Det er en super lækker forret. Den bliver typisk serveret til julefrokoster og påskefrokoster. Det er nemt at lave, det er billigt og så er det bare super lækkert.

Her har jeg lavet en lille portion. Jeg bruger det som spread eller smørepålæg. Det er lækkert på et stykke flütes eller groft franskbrød. Se evt. vores opskrift på grydebrød. Min tunmousse er relativt stiv. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens så tilsætter du blot mindre husblas. Du kan også helt undlade husblas, hvis du ønsker en meget blød og cremet mousse.

Du kan med fordel lave tunmoussen dagen i forvejen. Du opbevarer den blot i køleskabet. Den har en fantastisk smag af tun. Den er fed og cremet og samtidig let og frisk. Jeg håber, at du bliver lige så glad for den som jeg er. Velbekomme.

Få flere idéer til forretter her.
Tunmousse
4.5 fra 2 stemmer
Forberedelsestid 30 minutter
Hviletid 1 day
Samlet tid 1 day 30 minutter
Antal 1 portion
Kalorier pr. portion 930

Ingredienser

  • 140 g tun - 140 g tun svarer til en en dåse tun i vand
  • 50 g mayonnaise
  • 50 g crème fraiche
  • 2 spsk citronsaft
  • ½ lille løg
  • 1 spsk tomatketchup
  • ½ tsk salt
  • 2 blade husblas
  • 1 dl piskefløde

Sådan gør du
 

  • Hak løget fint eller riv det på et rivejern.
  • Hæld vandet fra tunen (og gem vandet til husblasen) og findel tunen og rør den sammen med mayonnaise, crème fraiche, citronsaft, revet løg, ketchup og salt.
  • Kom husblas i vandet fra tunen i en lille gryde eller kasserolle. Lad det stå og hvile i 5-10 minutter.
  • Efter det har hvilet varmes det op til det er helt smeltet. Det skal ikke koge.
  • Rør den smeltede husblas i tunfarsen og rør det sammen
  • Fløden piskes til en let flødeskum.
  • Flødekummen og tunfarsen vendes sammen. Du må ikke røre, da flødeskummen ellers falder sammen
  • Tunmoussen hældes i et patentglas og stilles i køleskabet. Den skal hvile i minimum et par timer, men gerne til næste dag. Serveres med et lækkert stykke brød, lidt tomat, citron og dild. Velbekomme.

Tips og noter

  • 2 spsk citronsaft svarer til saft fra en halv citron.
  • Den færdige tunmousse holder sig frisk i 2-3 dage i køleskab.
  • Du kan også komme den færdige tunmoussse i en springform. Det passer med en tredobbelt portion til en springform på 26 cm. Lad den køle af i køleskabet og tag den ud af springformen og placer den på en tallerken. Pynt med salat, rejer, tomater, stenbiderrogn, citron og dild. Server med flütes. Det er fantastisk som forret til ethvert selskab.
  • Når du bruger en springform, så kan du med fordel smøre den med olie i siden og beklæde bunden med bagepapir. Så slipper den meget nemmere.

Næringsindhold

Serving: 1portionKalorier: 930kcalKulhydrater: 15gProtein: 34gFedt: 82gMættet fedt: 34gFlerumættet fedt: 24gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedt: 0.1gKolesterol: 184mgNatrium: 2006mgKalium: 476mgFiber: 1gSukker: 10gVitamin A: 1662IUVitamin C: 15mgCalcium: 109mgJern: 3mg
Udskriv opskrift

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering