Giv din stemme.
Sur-sød sauce er en klassisk asiatisk sauce, der balancerer syrlighed og sødme på perfekt vis. Den bruges ofte i kinesiske retter og giver et dejligt pift til både kød, fisk og grøntsager. Med sin karakteristiske smag og flotte, blanke konsistens er sur-sød sauce et must-have i ethvert køkken, der elsker asiatisk mad.
Det bedste ved sur-sød sauce er, at den er utrolig nem at lave selv. Den klassiske version laves typisk af eddike, sukker, ketchup og sojasauce, som koges sammen, indtil smagen bliver intens og afrundet. Mange vælger også at tilføje ananasjuice eller chili for en ekstra dimension af smag. Her får du vores bud på denne lækre sauce.
Uanset om du bruger sur-sød sauce til sprøde forårsruller, stegt kylling eller grillede grøntsager, løfter den retten til et nyt niveau. Prøv at lave den selv – det er nemt og smager fantastisk. Velbekomme.
Se flere asiatiske opskrifter her.
Ingredienser
- 3 spsk ketchup
- 3 spsk sød chilisauce
- 3 spsk eddike - fx hvidvinseddike
- 2 spsk sukker
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk majsstivelse
- 1 dl vand
- 2 dl ananasjuice - eller appelsinjuice
Sådan gør du
- Rør majsstivelsen ud i vandet, indtil der ikke er flere klumper.
- Alle ingredienserne kommes i en lille gryde.
- Rør saucen i kog under omrøring. Lad saucen koge i 1-2 minutter.
- Smag til med sukker og eddike.
- Når din sur-sød sauce har den ønskede konsistens, er den klar.
Tips og noter
- Du kan erstatte ananasjuice med appelsinjuice.
- Saucen er mælkehvid pga. majsstivelsen. Den bliver smukt rød når den kommer op at koge.
0 kommentarer