Giv din stemme.
One pot med hakket kylling, spidskål og ris er en nem og hverdagsvenlig ret, der passer perfekt til travle dage, hvor aftensmaden gerne må være både hurtig og velsmagende. Her får du en cremet og krydret one pot ret med saftig hakket kylling, møre ris og sprød spidskål, som tilberedes samlet i én pande. Det betyder mindre opvask og masser af smag.
Denne opskrift på One pot med hakket kylling, spidskål og ris er oplagt som hurtig aftensmad til hele familien. Kombinationen af rød karrypasta, karry, paprika og spidskommen giver retten en mild, varm smag, som de fleste kan være med på. Du kan nemt justere styrken med ekstra chili, hvis du ønsker mere varme.
Retten er også genial som meal prep, da rester smager skønt dagen efter til frokost eller aftensmad. One pot med hakket kylling, spidskål og ris kan desuden varieres med andre grøntsager som gulerødder eller peberfrugt, alt efter hvad du har i køleskabet. En nem, billig og lækker hverdagsret. Velbekomme.
Se flere one pot opskrifter her.
Ingredienser
- 2 spsk olie - til stegning
- 2 stk løg
- 400 g hakket kylling
- 3 fed hvidløg
- ½ lille spidskål
- 2 tsk rød karrypasta
- 1 tsk karry
- 1 tsk paprika
- ½ tsk spidskommen
- 3 dl ris
- 5 dl hønsebouillon
- 1 spsk engelsk sauce
- ½ tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
- 100 g ærter
Sådan gør du
- Løg pilles og hakkes. Hvidløg pilles og hakkes groft. Svits i i en god sjat olie på en stor pande.
- Steg løg og hvidløg i en sauterpande i lidt olie ved middelvarme i 3-4 minutter.
- Tilsæt hakket kylling til panden. Lad det hele stege i yderligere 4-5 minutter til kødet får en stegeskorpe. Skru eventuelt op for varmen.
- Spidskål deles i kvarte og stokken skæres fra og kålen snittes fint.
- Lad spidskål svitse med i 2-3 minutter.
- Tilsæt karrypasta, karry, paprika og spidkommen. Steg videre i yderligere 1 minut.
- Tilsæt ris, bouillon, engelsk sauce, salt og peber. Vend det rundt.
- Skru lidt ned for varmen. Lad retten simre under låg i cirka 15 minutter. Sluk herefter for blusset.
- Tilsæt ærter og rør det hele sammen.
- Lad retten hvile i 10 minutter under låg.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tips og noter
- I stedet for et halvt spidskål, så kan du bruge ca 1/2 - 1/4 hvidkål.
- Prøv at tilsætte lidt chili. Det kan være super lækkert.
- Skyl gerne risene hurtigt i koldt vand inden de tilsættes panden. Det kan give et mere luftigt resultat og mindske risikoen for, at retten bliver klistret.
- Hvis du ønsker mere grønt i retten, kan du også tilsætte gulerødder i små tern, peberfrugt eller majs sammen med spidskålen.
- Styrken på rød karrypasta varierer meget fra mærke til mærke. Start eventuelt med lidt mindre, hvis du laver retten til børn eller ikke ønsker for meget varme.
- Retten smager også rigtig godt med et squeeze frisk limesaft eller lidt frisk koriander ved servering, hvis du vil give den et frisk løft.
- Rester kan opbevares på køl i 2-3 dage og egner sig fint til madpakke eller en hurtig frokost dagen efter.
Næringsindhold
Her er nogle korte fun facts om one pot med hakket kylling, spidskål og ris og ingredienserne i retten: 😊
- Spidskål er mildere end almindelig hvidkål. 🥬 Spidskål har en sødere og mere mild smag end klassisk hvidkål, og derfor er det også ekstra populært i varme retter og salater.
- Rød karrypasta stammer fra Thailand. 🌶️ Rød karrypasta bruges ofte i det thailandske køkken og laves typisk af blandt andet rød chili, hvidløg, citrongræs og krydderier.
- One pot-retter sparer opvask. 🍳 Hele idéen bag en one pot-ret er, at alt laves i én gryde eller pande. Det gør dem ekstra populære på travle hverdage.
- Ris er basisføde for milliarder af mennesker. 🍚 Ris er en af verdens mest spiste fødevarer og er en fast del af kosten i store dele af Asien, Afrika og Sydamerika.
- Kylling er et populært valg i hverdagsmad. 🍗Hakket kylling er ofte et magrere alternativ til hakket oksekød og suger nemt smag fra krydderier og saucer.
- Ærter er faktisk små proteinbomber. 🫛 Udover deres søde smag indeholder ærter både kostfibre, vitaminer og planteprotein.
0 kommentarer