Giv din stemme.
Sejfilet i fad med kartofler og blomkål er en smagfuld og nem ovnret, der passer perfekt til både travle hverdage og hyggelige familiemiddage. Kombinationen af møre kartofler, sprød blomkål og saftig sejfilet giver en velafbalanceret ret, hvor både smag og konsistens spiller sammen. Den cremede sauce med kokosmælk og rød karry tilfører et let krydret og eksotisk twist, som løfter retten til et nyt niveau.
En af fordelene ved sejfilet i fad med kartofler og blomkål er, at det hele tilberedes i ét fad. Det gør opskriften både overskuelig og praktisk, samtidig med at du sparer tid på opvasken. Retten er desuden rig på næringsstoffer og giver en god mæthedsfornemmelse takket være kombinationen af fisk og grøntsager.
Sejfilet i fad med kartofler og blomkål er også oplagt til madplanen, da ingredienserne er budgetvenlige og lette at finde. Servér retten med friske forårsløg på toppen for ekstra smag og et grønt pift, der fuldender oplevelsen. Velbekomme.
Se flere opskrifter med fisk her.
Ingredienser
- 400 g sejfilet
- 800 g kartofler
- 1 lille blomkål
- 1 lille løg
Sauce
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 4 dl kokosmælk - svarer til én dåse
- 4 tsk rød karrypasta
- 2 tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
Til servering
- 2 stilke forårsløg
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Kom skiverne ned i et ildfast fad.
- Blomkål skylles og deles i buketter. Kom blomkål ned i fadet med kartofler.
- Løget pilles og skæres i skiver. Kom løget ned i fadet til kartofler/blomkål.
- Alle ingredienserne til saucen kommes ned i en gryde. Varm op under omrøring.
- Hæld saucen over kartoflerne/blomkål/løg.
- Kom fadet i ovnen ved 180℃ i 45 minutter.
- Læg fiskefileterne i fadet og giv det hele yderligere 20 minutter ved 180 ℃.
- Drys med fint snittede forårsløg inden servering.
Næringsindhold
Her er nogle korte fun facts om sejfilet i fad med kartofler og blomkål og ingredienserne i retten: 😊
- 🐟 Sej er undervurderet. Sej (pollock) er en billig og bæredygtig fisk, der ofte bruges i fx fish & chips. Den smager mindst lige så godt i ovnretter.
- 🥥 Kokosmælk giver cremethed uden fløde. Kokosmælk gør retten cremet og laktosefri. Det gør det perfekt hvis du vil have en lettere, men stadig fyldig sauce.
- 🌶️ Rød karrypasta er en smagsbombe. Selv en lille mængde rød karrypasta giver masser af smag, fordi den er lavet af chili, citrongræs, hvidløg og krydderier.
- 🥔 Kartofler mætter godt. Kartofler er ikke bare billige, de er også rige på C-vitamin og kostfibre, især hvis du spiser skrællen med.
- 🥦 Blomkål er super fleksibel. Blomkål kan både være sprød, cremet eller næsten “kød-agtig” i konsistensen, alt efter hvordan du tilbereder den.
- 🧅 Løg bygger smag op. Løg er en af de vigtigste “base ingredients” i madlavning og giver dybde og sødme, når de bliver tilberedt.
- 🔥 Alt i ét fad giver mindre opvask. Ovnretter som denne er populære, fordi du både sparer tid og opvask og samtidig får masser af smag.
- 🍽️ Perfekt til meal prep. Retten egner sig rigtig godt til rester og kan nemt varmes op dagen efter. Smagen bliver faktisk ofte endnu bedre!
0 kommentarer