Sejfilet i fad med kartofler og blomkål
Ingredienser
- 400 g sejfilet
- 800 g kartofler
- 1 lille blomkål
- 1 lille løg
Sauce
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 4 dl kokosmælk svarer til én dåse
- 4 tsk rød karrypasta
- 2 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Til servering
- 2 stilke forårsløg
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Kom skiverne ned i et ildfast fad.
- Blomkål skylles og deles i buketter. Kom blomkål ned i fadet med kartofler.
- Løget pilles og skæres i skiver. Kom løget ned i fadet til kartofler/blomkål.
- Alle ingredienserne til saucen kommes ned i en gryde. Varm op under omrøring.
- Hæld saucen over kartoflerne/blomkål/løg.
- Kom fadet i ovnen ved 180℃ i 45 minutter.
- Læg fiskefileterne i fadet og giv det hele yderligere 20 minutter ved 180 ℃.
- Drys med fint snittede forårsløg inden servering.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 468kcalKulhydrater: 44gProtein: 26gFedt: 23gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gKolesterol: 43mgNatrium: 1489mgKalium: 1719mgFiber: 6gSukker: 5gVitamin A: 1015IUVitamin C: 76mgCalcium: 90mgJern: 6mg