Giv din stemme.

4.5 fra 2 stemmer

Nudler med oksekød og pak choi er en lækker og nem ret, der kombinerer saftigt oksekød, friske grøntsager og fyldige nudler i en skøn asiatisk-inspireret ret. Denne ret er perfekt til en travl hverdagsaften, hvor du ønsker at servere noget lækkert og velsmagende på kort tid.

Start med at stege strimler af oksekød i en wok eller pande, indtil de er møre og saftige. Tilsæt derefter friske pak choi blade og lad dem stege med i et par minutter, indtil de er blevet let møre. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og anret det hele.

Nudler med oksekød og pak choi er en alsidig ret, som du kan variere efter smag og behag. Den er en sikker vinder hos både børn og voksne, og er perfekt til en hurtig og nem aftensmad.

Server retten straks, og nyd den dejlige kombination af smag og teksturer. Velbekomme.

 

Se flere opskrifter med nudler her.
Nudler med oksekød og pak choi
4.5 fra 2 stemmer
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer
Kalorier pr. portion 881

Ingredienser

  • 500 g nudler
  • 400 g flanksteak
  • 2 spsk olie
  • 2 stk pak choi
  • 1 stk løg
  • 1 stk rød chili - skåret i ringe
  • ½ tsk flagesalt
  • ½ tsk MSG

Marinade til kød

  • 1 spsk soyasauce
  • ½ tsk bagepulver
  • 1 tsk majsstivelse - kan udelades

Sauce til nudler

  • 1 dl soyasauce
  • 1 dl bouillon - hønse-, okse- eller grøntsagsbouillon
  • 2 spsk østerssauce
  • 3 spsk brun farin
  • 1 spsk kineskisk Shaoxing vin - Kan udelades
  • 3 fed hvidløg - presset

Sådan gør du
 

Pak choi

  • Pak choy skylles grundigt og skæres igennem på langs.
  • Opvarm en pande til middel/høj varme og steg pak choy i ca. 1 minut på hver side, til de begynder at tage farve.
  • Dryp med citronsaft, og krydr med flagesalt.
  • Tag pak choi af panden og læg til side.

Kød

  • Ingedienserne til marinaden røres sammen i en skål.
  • Kødet skæres i tynde strimler og lægges i marinaden.
  • Steg kødet på panden i 3-5 minutter ved middel/høj varme. Til kødet er gennemstegt.
  • Tag kødet af panden drys med flagesalt og stil til side.

Nudler

  • Rør alle ingredienserne til saucen sammen i en skål.
  • Nudlerne koges efter anvisning på pakken. Dræn i et dørslag og skyl over med koldt vand.
  • Steg løget i 2-3 minutter ved middel varme på panden. Tilsæt saucen og nudlerne. Rør det hele sammen. Smag til med MSG eller salt og peber.

Anretning

  • Anret med pak choi, nudler, oksekød og frisk chili på toppen.

Tips og noter

  • Du kan med fordel gøre det hele klart inden du tænder panden. Det går lidt stærkt, når man begynder at stege.
  • Når du skyller nudler med koldt vand, så klistrer de ikke sammen.
  • Denne opskrift kan laves i en wok eller i en sauterpande.
  • MSG og kaldet det tredje krydderi er en asiatisk smagsforstærker. Du kan bruge salt og peber i stedet.

Næringsindhold

Serving: 1personKalorier: 881kcalKulhydrater: 105gProtein: 45gFedt: 32gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedt: 0.05gKolesterol: 60mgNatrium: 5488mgKalium: 1802mgFiber: 8gSukker: 18gVitamin A: 18888IUVitamin C: 208mgCalcium: 558mgJern: 11mg
Udskriv opskrift

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *