Grøntsagsfrikadeller er den ideelle måde at omfavne grønne smage på, uden at gå på kompromis med smagen eller teksturen. Disse små lækkerier er det perfekte alternativ til traditionelle kødfrikadeller og er fyldt med saftige grøntsager og en overflod af smag.

Grøntsagsfrikadeller er en skøn måde at få flere grøntsager ind i din kost på, samtidig med at du nyder den dejlige kombination af krydderier og smagsnuancer. De kan serveres som en hovedret, en burger eller endda som en sund snack.

Denne alsidige ret giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige grøntsager og smagskombinationer, så du kan tilpasse dem efter din egen smag og præferencer.

Så næste gang du leder efter en sund og lækker måde at tilføje flere grøntsager til din kost på, skal du tænke på grøntsagsfrikadeller. De er den grønne vej til smagfuld nydelse. Velbekomme.

 

Hvis du kan lide vores opskrifter, så ville det hjælpe os meget, at du følger os på de sociale medier. Du finder os på facebook, instagram, youtube eller pinterest.

 

Se flere opskrifter på aftensmad her.
Grøntsagsfrikadeller
4.7 fra 3 stemmer
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal 4 Personer
Kalorier pr. portion 351

Ingredienser

Grønsagsfrikadeller

  • 1 stk broccoli
  • 3 stk kartofler
  • 3 stk gulerødder
  • 1 stk løg
  • 100 g grana padano
  • 2 stk æg
  • ½ dl havregryn
  • 1 spsk hvedemel
  • 2 tsk salt
  • peber - frisk kværnet

Sådan gør du
 

  • Vask og orden alle grønsagerne.
  • Riv dem groft.
  • Vend dem med salt og lad dem stå og trække i ca. 15 minutter, så væske trækker ud af grønsagerne.
  • Klem grønsagerne så du får al væsken ud.
  • Tilsæt æg, havregryn, mel, grana padano og peber.
  • Rør det hele godt sammen og form til frikadeller.
  • Kom olie på en pande og steg frikadellerne ved middelhøj varme, så de er gyldne på begge side - ca. 5 min på hver side.

Tips og noter

  • Du kan bruge mange forskellige grønsager, pastinak, jordskokker, squash, rødbede, m.fl. I denne opskrift har vi brugt ca. 600 g grønsager.
  • Vi har brugt Grana padano, men du kan bruge andre ost fx parmesan, feta eller mozzarella.
  • Vi brugte et lille broccoli på ca. 300 g.

Næringsindhold

Serving: 1personKalorier: 351kcalKulhydrater: 49gProtein: 21gFedt: 10gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.01gKolesterol: 99mgNatrium: 1704mgKalium: 1411mgFiber: 10gSukker: 7gVitamin A: 8911IUVitamin C: 172mgCalcium: 425mgJern: 3mg
Udskriv opskrift

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *