Giv din stemme.
Cæsar Dressing er en klassiker, der løfter enhver salat til nye højder. Med sin cremede tekstur og fyldige smag er det ikke svært at forstå, hvorfor denne dressing er en favorit verden over. Den er især kendt som det perfekte match til en Cæsarsalat, men den kan også bruges til andre retter som dip til grøntsagsstænger eller som smørelse i sandwich.
For at lave den perfekte Cæsar Dressing kræver det kun få ingredienser, men af høj kvalitet. En base af æggeblommer og olie giver dressingen dens silkebløde konsistens, mens hvidløg, citronsaft og ansjoser tilfører den karakteristiske, umamifyldte smag. En generøs mængde parmesanost afrunder smagsoplevelsen med sin nøddeagtige dybde.
Hemmeligheden bag en vellykket Cæsar Dressing er at finde balancen mellem det syrlige, salte og cremede. Den er nem at lave selv og smager langt bedre end de færdiglavede versioner. Prøv at piske en portion sammen næste gang, du vil imponere ved middagsbordet – din salat vil aldrig være den samme igen. Velbekomme.
Se vores opskrifter på dressinger her.
Ingredienser
- 1 dl mayonnaise
- 2 stk ansjosfileter
- 1 tsk worcestershire sauce
- 30 g parmesan - revet
- 1 fed hvidløg - presset
- 2 spsk citronsaft
- ½ tsk salt - fint
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Alle ingredienserne til dressingen kommes i en blender og blendes til en cremet masse. Hvis dressingen er for tyk, så justeres konsistensen med koldt vand. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Tips og noter
- 1 dl mayonnaise kan erstattes med 1 æggeblomme, 1 dl olie, 1/2 tsk sennep og 1/2 tsk eddike.
- Cæsar salat er oprindelig skabt af Caesar Cardini. Han var en italiensk immigrant, der drev restauranter i Mexico og USA.
- Cæsar dressingen kan gemmes i et glas med låg i køleskabet. Den kan holde sig i 4-5 dage.
0 kommentarer