Andebryst med ris og stegte grøntsager er en elegant og velsmagende ret, der er perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Det saftige andebryst, med sin sprøde og gyldne skindside, passer utroligt godt sammen med de lette, stegte grøntsager og de luftige ris.

For at få det perfekte andebryst med ris og stegte grøntsager starter du med at stege andebrystet på panden med skindsiden nedad, så fedtet smelter og giver en lækker sprødhed. Grøntsagerne – for eksempel peberfrugt, sukkerærter og gulerødder – steges hurtigt i andefedtet sammen med lidt hvidløg og sojasauce og andre krydderier for en skøn dybde i smagen.

Retten samles ved at servere det saftige andebryst med ris og stegte grøntsager på en tallerken. Pynt gerne med lidt friske krydderurter som koriander eller persille for et ekstra pift. Kombinationen af det møre andekød, de sprøde grøntsager og de simple ris skaber en harmonisk smagsoplevelse, der bringer glæde ved middagsbordet.

Andebryst med ris og stegte grøntsager er en skøn måde at forkæle sig selv og sine gæster på, uden at det behøver at tage lang tid i køkkenet. Velbekomme.

Se alle vores asiatiske opskrifter her.