Giv din stemme.
Kromutters gryderet med mos er den perfekte ret til dig, der elsker enkel, varmende og smagfuld hverdagsmad. Her mødes møre stykker kylling, friskhakkede grøntsager og cremet flødesauce i en gryderet, der både er let at lave og fuld af dybde. Når champignon, løg, hvidløg, bladselleri og rød peber bliver stegt sammen med de aromatiske krydderier paprika og spidskommen, opstår den karakteristiske smag, der gør Kromutters gryderet med mos til en sikker familiefavorit.
De hakkede tomater og madlavningsfløden giver saucen en skøn konsistens, der gør retten ekstra fyldig. Simretiden på omkring 10 minutter gør, at kyllingen bliver dejligt mør, mens den friske persille til sidst giver et grønt løft og en afrundet smag. Sammen med en blød og smørfyldt kartoffelmos, lavet på varme kartofler, mælk og smør, bliver Kromutters gryderet med mos en komplet og tilfredsstillende middagsret.
Uanset om du serverer den til hverdag eller i weekenden, er Kromutters gryderet med mos en hyldest til enkel og hjemmelavet mad, der samler hele familien omkring bordet. Det er comfort food, når det er allerbedst. Velbekomme.
Se mange flere gryderetter her.
Ingredienser
Kromutters gryderet
- 250 g champignon
- 500 g kyllingebryst
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 3 stilke bladselleri
- 1 stk peberfrugt - rød
- 1 spsk paprika
- ½ tsk spidskommen - stødt
- 400 g hakkede tomater - (svarer til 1 dåse)
- 2½ dl madlavningsfløde
- 1 tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
- 1 håndfuld persille - friskhakket
Mos
- 1½ kg kartofler
- 50 g smør
- 1½ dl mælk
- salt
Sådan gør du
- Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Steg dem på en varm pande med lidt olie i 4-5 minutter.
- Skær kyllingen i mundrette stykker kom dem på panden i 4-5 minutter.
- Hak løg og hvidløg fint. Skær selleri og peberfrugt i tern. Kom det hele på panden og steg i yderligere 5-6 minutter.
- Tilsæt paprika og spidskommen til grøntsagerne.
- Tilsæt hakkede tomater, paprika, spidskommen og madlavningsfløde. Kog det op.
- Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt, peber.
- Til sidst vendes friskhakket persille i retten.
Mos
- Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges møre i usaltet vand. Kogetiden afhænger af hvor store stykkerne er. Typisk mellem 10-20 minutter.
- Vandet hældes fra og kartoflerne moses med en kartofelmoser/kartoffelpresser. Du kan også bruge en håndmixer, det giver dog en tungere og mere klistret kartoffelmos.
- Du kan med fordel varme mælken i en gryde eller i mikroovnen.
- Mælk og smør tilsættes og røres ind i kartoffelmosen.
- Kartoffelmosen smages til med salt og peber.
Tips og noter
- Kartofler der skal bruges til kartoffelmos, bør altid koges uden salt, da kartoffelsmosen ellers bliver klistret. Kartoffelmosen smages til med salt og peber lige inden servering.
Næringsindhold
🥘 Fun Facts om Kromutters gryderet med mos
- Retter som Kromutters gryderet med mos stammer ofte fra gamle bondehusholdninger, hvor man brugte, hvad man havde – og lod det simre for at få mest mulig smag ud af simple råvarer.
- Kombinationen af gryderet og kartoffelmos blev særligt populær i Norden og Tyskland i 1900-tallet, fordi mosen var en billig måde at mætte mange på.
- Paprikaen i retten kommer oprindeligt fra ungarske og spanske køkkener og var engang så værdifuld, at den blev brugt som handelsvare.
- Spidskommen er et af verdens ældste krydderier og blev fundet i egyptiske grave, hvor det blev brugt som både krydderi og medicin for over 4000 år siden.
- Champignoner indeholder faktisk mere protein pr. 100 g end mange grøntsager – derfor blev de tidligere kaldt “fattigmandskød”.
- Kyllingebryst er et af de mest populære stykker kød i verden, og i gennemsnit spiser en dansker omkring 23 kg fjerkræ om året.
- Den klassiske kartoffelmos i Kromutters gryderet med mos blev først udbredt i Europa efter 1700-tallet, da kartoflen gik fra at være mistænkelig plante til hverdagsfavorit.
- Peberfrugt er faktisk et bær, ikke en grøntsag. Rød peber indeholder mere C-vitamin end en appelsin.
0 kommentarer