Giv din stemme.
Karryris med ærter er en skøn og farverig ret, der bringer varme og smag til middagsbordet. Den gyldne farve fra karry og de friske grønne ærter giver både øjnene og smagsløgene en oplevelse. Karryris med ærter er en klassisk kombination af milde krydderier, cremet konsistens og et strejf af sødme fra de grønne ærter. En ret der er perfekt som både hovedret og tilbehør.
Retten er nem at lave og kræver få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet. De bløde løg og den aromatiske karry danner en lækker base, mens risene suger smagen til sig. Ærterne tilsættes til sidst for at bevare deres friskhed og flotte farve.
Karryris med ærter passer perfekt til kylling, svinekød eller som en vegetarisk ret med et drys ristede nødder på toppen. Den kan også nydes kold som en del af en frokostsalat.
Uanset hvordan du serverer denne ret, er karryris med ærter et sikkert hit. Den er nem, hurtig og fuld af smag. Velbekomme.
Du finder alle vores asiatiske retter her.
Ingredienser
- 4 dl ris
- 1 spsk smør - eller olie
- 1 stk løg
- 1 spsk karry
- 200 g ærter
Sådan gør du
- Risene koges efter anvisningen på pakken.
- Løgene pilles og hakkes fint. Smelt smørret i en pande eller gryde ved middel varme. Sautér løgene i ca. 4-5 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt karry til løgene, og lad det stege med i omkring ét minut.
- Kom de kogte ris og ærterne i panden og vend det hele godt sammen, så karry og løg fordeles jævnt.
- Varm retten igennem i et par minutter, så den bliver varm og klar til servering.
- Server straks.
Tips og noter
- Undgå at overkoge risene, så de ikke bliver mosede.
- Du kan eventuelt tilsætte en teske gurkemeje, hvis du ønsker en mere udtalt gul farve.
- 4 dl ris svarer til ca. 320 g.
- Retten fungerer rigtig godt som tilbehør til f.eks. helstegt kylling eller pandestegte koteletter.
- Hvis du ønsker mere “spice”, kan du øge mængden af karry eller tilsætte lidt frisk chili.
Næringsindhold
🟡 Fun Facts om Karryris med ærter
- Karry er faktisk ikke én enkelt krydderiplante, men en blanding af typisk 10-20 forskellige krydderier. Fx gurkemeje, koriander, spidskommen, ingefær og kardemomme. Det er derfor, karry kan smage forskelligt alt efter, hvor i verden du køber den.
- Gurkemeje, som giver karryris sin flotte gule farve, har været brugt som farvestof i over 2.000 år. Til både til mad og tøj.
- Ris er verdens mest spiste fødevare. Mere end halvdelen af jordens befolkning spiser ris hver dag. I nogle lande findes der over 40.000 forskellige varianter af ris.
- Ærter er blandt de ældste dyrkede grøntsager i verden. Arkæologer har fundet ærter i grave, der er over 5.000 år gamle.
- I gamle dage blev ærter anset som “fattigmandsmad”, men i dag er de en populær proteinkilde. Især blandt vegetarer.
- Kombinationen af karry, ris og ærter er ikke kun smagfuld, den giver faktisk også en god balance mellem kulhydrater, protein og fibre.
0 kommentarer