Giv din stemme.
Lasagnette er en skøn og hverdagsvenlig ret, der samler hele familien om bordet. Denne ret er en hurtigere og nemmere variant af den klassiske lasagne, hvor pastaen ofte er små lasagneplader eller rør, der blandes direkte med kødsauce og ost, så alt samles i én gryde eller fad.
En lasagnette består typisk af en smagfuld kødsauce med hakket oksekød, tomat, løg og krydderier, som vendes med pastaen og toppes med ost, der smelter til et gyldent og lækkert låg. Det giver en cremet og velsmagende ret, som er perfekt til travle hverdage, hvor man ønsker comfort food uden alt for meget besvær.
Lasagnette kan tilpasses efter smag og årstid. Prøv at tilsætte spinat, revet gulerod eller squash for ekstra grønt, eller brug en rest grøntsagssauce for at gøre retten endnu mere bæredygtig.
Med sin milde, rige smag er lasagnette en ret, som både børn og voksne elsker, og den egner sig også godt til at fryse ned til en nem ret på de travle dage. Velbekomme.
Se også vores opskrift på Macaroni – med pasta og pølser her.
Ingredienser
Kødsauce
- 1 spsk olie - eller smør
- 1 løg
- 500 g hakket oksekød
- 2 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 2 stilke bladselleri
- 400 g hakkede tomater - (Svarer til 1 dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 5 dl bouillion
- 4 dl mælk
- 3 tsk timian - tørret
- 1 tsk basilikum - tørret
- 1 spsk paprika
- 1 tsk cayennepeber
- 0.5 tsk karry
- 1 tsk sukker
- 1 spsk saucejævner
- 1 tsk salt
- peber
Samles med
- 500 g farfalle - eller anden pasta
- 150 g mozzarella - revet
Sådan gør du
Kødsauce
- Skær løg, gulerødder og bladselleri i små tern. Du kan også rive dem på et rivejern, hvis du vil have endnu mindre stykker.
- Varm et stor tykbundet gryde op til medium varme og tilsæt olie og grøntsager. Lad grøntsagerne stege i 4 minutter. Rør et par gange undervejs.
- Pil hvidløget og skær det i små tern. Kom hvidløget i gryden med grøntsager. Steg videre i 1 minut.
- Kom det hakkede oksekød i og steg videre til det hakkede oksekød er brunet.
- Tilsæt resten af ingredienserne og rør rundt. Lad retten komme op at koge. Skru ned og lad kødsaucen koge i 10-15 minutter.
Samling og bagning
- Kom pastaen ned i gryden og lad den koge med i ca. 1 minut.
- Hæld det hele ned i et stort ildfast fad. Der sluttes af med et lag revet ost.
- Lasagnetten bages i en 180 ℃ forvarmet ovn i 30 minutter.
- Lad lasagnen hvile i 15-20 minutter på køkkenbordet inden den serveres.
Tips og noter
- Serveres med et flütes og en lækker grøn salat
- Det er vigtigt, at lasagnette får lov til at hvile inden servering, da den ellers vil være meget flydende.
- Du kan sagtens fryse lasagnette. Den kan også sagtens holde sig 3-4 dage i køleskabet.
Næringsindhold
🔥 Fun Facts om Lasagnette og dens ingredienser:
🍝 Lasagnette vs. lasagne
- “Lasagnette” betyder “lille lasagne” på italiensk og henviser til de mindre, korte pastastykker, der bruges i retten.
- Den er en hurtigere hverdagsvariant, da man slipper for lagene og tilberedningstiden ved klassisk lasagne.
🥫 Tomat
- Tomater stammer oprindeligt fra Sydamerika og blev først introduceret i Italien i 1500-tallet, hvor de blev kaldt *”pomidoro”* – gyldne æbler.
🥩 Hakket oksekød
- Oksekød er en af de mest brugte proteinkilder i pastaretter i Italien og giver fylde og dybde til saucen.
🧅 Løg
- Løg er grundlaget for mange italienske retter og indeholder naturligt sukker, der giver sødme til saucen, når de sauteres langsomt.
🧀 Ost
- Ost som mozzarella eller revet cheddar giver lasagnette det uimodståelige, gyldne ostelåg.
- Italienere bruger ofte Parmigiano Reggiano i pastaretter for at tilføje umami og dybde.
🥕 Grøntsager
- Mange tilsætter revet gulerod eller squash til lasagnette for at få mere grønt og sødme i retten – også et trick til at få børn til at spise grøntsager.
🔥 Hverdagsfavorit
- Lasagnette er kendt for at være en børnevenlig og fryseegnet ret, perfekt til madpakker og travle hverdage.
0 kommentarer