Giv din stemme.
Creme fraiche dressing med krydderurter er en klassisk, frisk og cremet dressing, der passer perfekt til både salater, grillede grøntsager, kartofler og kødretter. Den milde syrlighed fra creme fraiche kombineret med friske krydderurter giver en let og aromatisk dressing, som kan løfte selv de enkleste retter. Samtidig er den utrolig nem at lave og kræver kun få ingredienser.
En creme fraiche dressing med krydderurter kan varieres efter smag og sæson. Persille, purløg og dild er klassiske valg, men du kan også bruge basilikum, estragon eller koriander for at give dressingen en lidt anden karakter. Et strejf af citron, hvidløg eller dijonsennep kan desuden give ekstra dybde i smagen.
Denne type dressing er især populær som tilbehør til grillmad, bagte kartofler, sprøde salater eller som dip til grøntsagsstænger. Den cremede konsistens gør den også velegnet som dressing i kartoffelsalat eller pastasalat.
Hjemmelavet creme fraiche dressing med krydderurter er desuden et godt alternativ til færdigkøbte dressinger, fordi du selv kan styre både smag og ingredienser. Når du først har prøvet den hjemmelavede version, vil du opdage, hvor stor forskel friske krydderurter kan gøre i en enkel og velsmagende dressing. Velbekomme.
Se flere opskrifter på dressing her.
Ingredienser
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise - - kan udelades
- 1 tsk honning
- 1 håndfuld krydderurter - fx dild, persille, purløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Krydderurterne skylles, tørres og snittes fint. Brug evt. en persillehakker.
- Alle ingredienserne til dressingen kommes i en skål og røres sammen. Smag til med citronsaft, honning, salt og peber,
- Stil dressingen i køleskabet i mindst en halv time inden brug.
Tips og noter
- Du kan bruge lige de krydderurter som du ønsker. Vi bruger denne dressing til fx dilddressing, purløgsdressing, persilledressing. Den er også velegnet til fx basilikum, estragon eller koriander.
- Du kan også bruge krydderier istedet for krydderurter. Prøv fx med karry, paprika eller din favorit krydderblaning.
- Prøv at tilsætte en teske sennep eller et par pressede fed hvidløg. Det giver et ekstra lag dybde til dressingen.
Næringsindhold
Her er nogle Fun Facts om creme fraiche dressing med krydderurter 🥗🌿
🥛 Creme fraiche betyder “frisk fløde”. Navnet kommer fra fransk og betyder direkte oversat frisk fløde. Ingrediensen stammer fra Frankrig, hvor den traditionelt blev lavet ved at lade fløde syrne naturligt.
🌿 Friske krydderurter har været brugt i tusindvis af år. Krydderurter som persille, dild og purløg er nogle af de ældste krydderurter i europæisk madlavning. Allerede i oldtiden brugte både romere og grækere dem til at give frisk smag til simple retter.
🧄 Hvidløg var engang “arbejdermad”. I mange kulturer blev hvidløg tidligere betragtet som mad for arbejdere og bønder. I dag er det en af verdens mest brugte smagsgivere og en klassiker i dressinger.
🥗 Dressing gør salater mere næringsrige. Fedtet i creme fraiche hjælper kroppen med at optage fedtopløselige vitaminer fra grøntsager. Især vitamin A, D, E og K.
🌍 Dressinger findes i næsten alle køkkener. Næsten alle madkulturer har en form for cremet urtedressing: i Frankrig findes herbed crème fraîche, i USA ranch dressing og i Mellemøsten yoghurtdressinger med urter.
🌱 Purløg er i familie med løg. Purløg tilhører faktisk løgfamilien sammen med løg, hvidløg og porrer. Den har dog en langt mildere og friskere smag.
0 kommentarer