Giv din stemme.
Tærte med kylling, kartoffel og porre er en skøn kombination af cremet fyld og sprød bund, som gør den til et sikkert hit på middagsbordet. Denne opskrift forener møre stykker kylling med tynde skiver af kartoffel og den milde, søde smag fra porre – en trio af ingredienser, der passer perfekt sammen.
En tærte med kylling, kartoffel og porre er både nem at tilberede og utrolig alsidig. Den kan serveres til både frokost og aftensmad, og den er lige velegnet til hverdagsmaden som til en hyggelig weekendmiddag. Server den gerne med en frisk grøn salat ved siden af, som giver en lækker kontrast til tærten.
Det bedste ved denne tærte er, at den kan forberedes i god tid. Fyldet kan laves på forhånd, så tærten blot skal samles og bages. Dermed er den også oplagt til gæster, hvor du ønsker at lave noget lækkert uden stress.
Prøv tærte med kylling, kartoffel og porre næste gang, du mangler en ret, der både er velsmagende, mættende og let at gå til – du vil ikke fortryde det. Velbekomme.
Se flere opskrifter med kartofler her.
Udstyr
- tærteform på ca. 30 cm i diameter
Ingredienser
Dej
- 50 g fuldkornshvedemel
- 125 g hvedemel
- 100 g smør
- ¼ tsk salt
- 1 spsk vand
Fyld
- 1 spsk olie - til stegning
- 300 g kylling
- 1 stk porre
- 3 stk kartofler
- 2 spsk paprika - stærk
- 1 tsk salt
- peber - friskkværnet
Æggemasse
- 8 stk æg
- 2 dl mælk
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber - friskkværnet
Topping
- 100 g mozzarella - revet
Sådan gør du
Dej
- Smulder smøret i melet.
- Tilsæt salt og vand for at samle dejen.
- Ælt dejen sammen og pres den ud i tærteformen. Den skal dække hele formen - også siderne.
- Prik nogle huller i dejen med en gaffel. Bag bunden ved 200°C i 15 minutter.
Fyld
- Skær kylling i mindre stykker og steg i olie på en pande ved middel varme i 3-4 minutter. Krydder kyllingen med stærk paprika, salt og peber. Tag kyllingen af og stil til side.
- Kartoflerne skrælles og koges møre i let saltet vand. Lad dem køle af og skær dem i tynde skiver.
- Porre renses grundigt og skæres i tynde skiver.
Æggemasse
- Æg, mælk, salt og peber røres sammen i skål.
Samling og bagning
- Kom først kartofler, kylling og porre i den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen ud over.
- Tærten bages ved 200°C i ca. 30-40 minutter. Til æggemassen har sat sig.
Tips og noter
- Der er masser af måder at varirere denne tærte på. Istedet for kylling kan man bruge bacon eller andet kød. Sørg blot for at det er tilberedt inden du kommer det i tærten.
- Hvis du ønsker en vegetar udgave, så kan du bruge soltørrede tomater, spinat eller champignoner.
- Denne tærte er lækker både varm, lun eller kold. Den er perfekt til madpakken eller skovturen.
- Det er lækkert med lidt muskatnød i æggemassen.
- Det er også lækkert med lidt purløg i æggemassen.
- Du kan bruge en færdig tærtedej for nemheds skyld.
Næringsindhold
🔥 Fun Facts om tærte med kylling, kartoffel og porre og dens ingredienser:
🥧 Tærte
- Tærter har været populære i Europa i flere hundrede år. Oprindeligt blev de brugt som en “spiselig beholder” til at opbevare og transportere mad.
- I middelalderen blev tærte ofte serveret til fester med fyld af kød, fisk eller frugt, mens den sprøde bund fungerede som en slags tallerken.
🍗 Kylling
- Kylling er et af de mest spiste kødprodukter i verden og findes i næsten alle køkkener globalt.
- I gennemsnit spiser en dansker over 25 kilo kylling om året!
🥔 Kartofler
- Kartoflen kom til Europa fra Sydamerika i 1500-tallet og blev hurtigt en af de vigtigste basisfødevarer.
- Der findes over 4000 forskellige sorter kartofler på verdensplan.
🥬 Porre
- Porren er i familie med løg og hvidløg, men har en mildere og mere sødlig smag.
- Den har været dyrket siden oldtidens Egypten, hvor den endda blev betragtet som en luksusgrøntsag.
0 kommentarer