Tærte med kylling, kartoffel og porre
Udstyr
- tærteform på ca. 30 cm i diameter
Ingredienser
Dej
- 50 g fuldkornshvedemel
- 125 g hvedemel
- 100 g smør
- ¼ tsk salt
- 1 spsk vand
Fyld
- 1 spsk olie til stegning
- 300 g kylling
- 1 stk porre
- 3 stk kartofler
- 2 spsk paprika stærk
- 1 tsk salt
- peber friskkværnet
Æggemasse
- 8 stk æg
- 2 dl mælk
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber friskkværnet
Topping
- 100 g mozzarella revet
Sådan gør du
Dej
- Smulder smøret i melet.
- Tilsæt salt og vand for at samle dejen.
- Ælt dejen sammen og pres den ud i tærteformen. Den skal dække hele formen - også siderne.
- Prik nogle huller i dejen med en gaffel. Bag bunden ved 200°C i 15 minutter.
Fyld
- Skær kylling i mindre stykker og steg i olie på en pande ved middel varme i 3-4 minutter. Krydder kyllingen med stærk paprika, salt og peber. Tag kyllingen af og stil til side.
- Kartoflerne skrælles og koges møre i let saltet vand. Lad dem køle af og skær dem i tynde skiver.
- Porre renses grundigt og skæres i tynde skiver.
Æggemasse
- Æg, mælk, salt og peber røres sammen i skål.
Samling og bagning
- Kom først kartofler, kylling og porre i den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen ud over.
- Tærten bages ved 200°C i ca. 30-40 minutter. Til æggemassen har sat sig.
Tips og noter
- Der er masser af måder at varirere denne tærte på. Istedet for kylling kan man bruge bacon eller andet kød. Sørg blot for at det er tilberedt inden du kommer det i tærten.
- Hvis du ønsker en vegetar udgave, så kan du bruge soltørrede tomater, spinat eller champignoner.
- Denne tærte er lækker både varm, lun eller kold. Den er perfekt til madpakken eller skovturen.
- Det er lækkert med lidt muskatnød i æggemassen.
- Det er også lækkert med lidt purløg i æggemassen.
- Du kan bruge en færdig tærtedej for nemheds skyld.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 487kcalKulhydrater: 28gProtein: 23gFedt: 32gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 1gKolesterol: 296mgNatrium: 1209mgKalium: 354mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 2347IUVitamin C: 3mgCalcium: 192mgJern: 4mg