Giv din stemme.
Ketchup – nem opskrift er perfekt til dig, der gerne vil lave hjemmelavet ketchup med få ingredienser og masser af smag. Denne opskrift er både hurtig, billig og utrolig nem at lave, og resultatet bliver en lækker ketchup med en god balance mellem sødme, syre og fyldig tomatsmag. Den passer perfekt til alt fra pommes frites og burgere til grillmad, hotdogs og sandwiches.
Det smarte ved Ketchup – nem opskrift er, at den laves med tomatpuré, hvilket gør det muligt at lave ketchup på bare kort tid uden brug af friske tomater. Samtidig kan du nemt justere smagen efter dine egne præferencer ved at tilsætte lidt ekstra sukker, eddike eller krydderier.
Hjemmelavet ketchup har en friskere og mere intens smag end mange købte varianter, og du slipper samtidig for unødvendige tilsætningsstoffer. Ketchup – nem opskrift kan opbevares på køl i et skoldet glas og er ideel som fast tilbehør til både hverdagsmad og sommerens grillretter. Det er en nem opskrift, som hele familien vil elske. Velbekomme.
Se vores opskrifter til en grillaften her.
Ingredienser
- 140 g tomatpuré - koncentreret
- 1 tsk hvidløgspulver
- 3 tsk løgpulver
- 1 tsk salt
- 1½ spsk sirup - eller honning
- 3 spsk eddike
- 2 dl vand
Sådan gør du
- Alle ingredienserne kommes i en gryde. Det bringes i kog under omrøring.
- Lad det simre ved lav varme i 15-20 minutter.
- Hæld på glas og lad ketchuppen køle af inden den sættes på køl.
Tips og noter
- Det anbefales at glas skoldes med kogene vand inden brug.
- Denne ketchup kan holde op til 2 uger i køleskabet.
- Dette er en klassisk ketchup med en lækker smag af tomat.
- Du kan sagtens krydre denne ketchup. Det vil give et resultat der er tættere på en god burgerbar-ketchup. Prøv fx:
- ½ tsk paprika
- et nip cayenne eller sort peber
- ½ tsk sennepspulver
- ½ tsk Worcestershire sauce
- Du kan sagtens erstatte sirup med honning, sukker eller brun farin.
- 1,5 spsk sirup -> 1,5 spsk honning.
- 1,5 spsk sirup -> 2 spsk sukker.
- 1,5 spsk sirup -> 2 spsk brun farin.
- Hvis ketchuppen bliver for tyk, så kan du justere konsistensen med vand.
Næringsindhold
Her er nogle korte fun facts om ketchup og ingredienserne i retten:
- 🍅 Ketchup blev oprindeligt lavet uden tomater. De første versioner stammer fra Asien og blev lavet som en fermenteret fiskesauce kaldet “ke-tsiap”.
- 🇺🇸 Tomatketchup blev først populært i USA i 1800-tallet, hvor man begyndte at tilsætte sukker og eddike for at gøre den mere holdbar.
- 🍔 Ketchup er et af verdens mest populære tilbehør og bruges især til burgere, hotdogs, pommes frites og grillmad.
- 🧂 Kombinationen af sukker, salt og eddike i ketchup giver den klassiske balance mellem sødt, salt og surt, som mange elsker.
- 🍅 Tomatpuré giver en ekstra intens tomatsmag, fordi tomaterne er kogt ind og koncentreret.
- 🧄 Hvidløgspulver og løgpulver bruges ofte i ketchup for at give mere dybde og umami-smag uden at gøre konsistensen grov.
- 🐝 Honning kan bruges i stedet for sukker eller sirup og giver en mildere og mere rund sødme i hjemmelavet ketchup.
- 🌭 Vidste du, at der hvert år bliver spist millioner af liter ketchup sammen med hotdogs og pommes frites verden over?
- 🥄 Hjemmelavet ketchup kan nemt tilpasses med ekstra krydderier som paprika, chili eller røget paprika for en mere spicy eller røget smag.
0 kommentarer