Giv din stemme.
Karrykål er en enkel og velsmagende ret, der kombinerer den milde sødme fra hvidkål eller spidskål med den varme krydrede smag fra karry. Retten er både mættende, sund og utrolig nem at lave, hvilket gør den oplagt til en travl hverdagsaften. Samtidig er karrykål en klassiker i det danske køkken, som mange husker fra barndommen. En ret, der vækker både nostalgi og appetit.
En af de store fordele ved karrykål er, at det er en budgetvenlig opskrift, hvor du kan få meget mad for få penge. Hvidkål er fyldt med fibre og vitaminer, og når det tilberedes sammen med karry og måske lidt løg og hakket kød, får du en ret, der både smager fantastisk og holder dig mæt længe.
Karrykål kan serveres med ris, kartofler eller bare som den er, alt efter hvor fyldig du ønsker retten. Den kan tilpasses efter smag, så du kan gøre den mild til børnene eller tilføje ekstra krydderier for en mere intens oplevelse.
Prøv selv at lave denne lækre ret, og oplev hvordan karrykål kan blive en fast favorit på middagsbordet.
Se flere opskrifter på aftensmad her.
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 stk løg
- 3 fed hvidløg
- 1 stk spidskål
- 3 stk gulerødder
- 4 tsk karry
- 2½ dl bouillon
- 2½ dl fløde
- salt
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Løg og hvidløg hakkes fint.
- Olie, løg og hvidløg kommes i en sauterpande steger ved middel varme i 3-4 minutter. Det skal ikke tage farve.
- Del spidskålet i kvarte. Skær stokken fra og kasser. Skær kålet i strimler. Gulerødderne skrælles og snittes fint.
- Kål, gulerødder og karry kommes på panden og det hele steger videre i 3-4 minutter.
- Tilsæt bouillon og lad det hele koge under låg i 3-4 minutter.
- Tilsæt fløde og lad det koge uden låg til saucen tykner.
- Smag til med salt og peber.
- Server med lidt persille eller forårsløg.
Tips og noter
- Du kan bruge madlavningsfløde for et fedtfattigt alternativ. Man kan også bruge kokosmælk. Det er virkelig lækkert.
- Denne ret kan fryses.
- Du kan. bruge hvidkål istedet for spidskål. Du skal blot lade retten koge liddt længere tid under låg. Jeg plejer, at lade den koge i 7-10 minutter.
Næringsindhold
🔥 Fun Facts om karrykål og dens ingredienser:
- 🌱 Kål er en af de ældste grøntsager i Europa. Den har været dyrket i over 4.000 år og blev allerede brugt i det antikke Grækenland og Rom.
- 🥬 En enkelt portion hvidkål dækker næsten hele dagens behov for C-vitamin, perfekt til at styrke immunforsvaret.
- ✨ Karry er ikke et enkelt krydderi, men en blanding af flere, ofte gurkemeje, koriander, spidskommen og bukkehorn. Det giver både smag og den karakteristiske gule farve.
- 🌏 Gurkemeje, som findes i karry, kaldes ofte “det gyldne krydderi” og er kendt for sine antiinflammatoriske egenskaber.
- 🍲 Karrykål var populært i Danmark i 70’erne og 80’erne, hvor det blev set som en eksotisk ret – i dag er den et klassisk comfort food.
- 💡 Hvidkål kan holde sig frisk i ugevis, hvis det opbevares køligt, hvilket gør det til en af de mest praktiske grøntsager i køkkenet.
0 kommentarer