Karrykål
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 stk løg
- 3 fed hvidløg
- 1 stk spidskål
- 3 stk gulerødder
- 4 tsk karry
- 2½ dl bouillon
- 2½ dl fløde
- salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Løg og hvidløg hakkes fint.
- Olie, løg og hvidløg kommes i en sauterpande steger ved middel varme i 3-4 minutter. Det skal ikke tage farve.
- Del spidskålet i kvarte. Skær stokken fra og kasser. Skær kålet i strimler. Gulerødderne skrælles og snittes fint.
- Kål, gulerødder og karry kommes på panden og det hele steger videre i 3-4 minutter.
- Tilsæt bouillon og lad det hele koge under låg i 3-4 minutter.
- Tilsæt fløde og lad det koge uden låg til saucen tykner.
- Smag til med salt og peber.
- Server med lidt persille eller forårsløg.
Tips og noter
- Du kan bruge madlavningsfløde for et fedtfattigt alternativ. Man kan også bruge kokosmælk. Det er virkelig lækkert.
- Denne ret kan fryses.
- Du kan. bruge hvidkål istedet for spidskål. Du skal blot lade retten koge liddt længere tid under låg. Jeg plejer, at lade den koge i 7-10 minutter.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 385kcalKulhydrater: 23gProtein: 7gFedt: 32gMættet fedt: 16gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.05gKolesterol: 75mgNatrium: 635mgKalium: 886mgFiber: 8gSukker: 5gVitamin A: 8921IUVitamin C: 101mgCalcium: 190mgJern: 2mg