Hyldeblomstsaft er utroligt nemt og lækkert at lave selv. Hyld blomstrer i hele juni og til midten af juli. Det kan selvfølgelig variere lidt, alt efter vind og vejr. Vi plukker gerne hyldeblomster omkring Sankt Hans. Vi elsker hyldeblomstsaft hjemme hos os. Vi drikker det hele sommeren. Du kan blande den færdige saft med danskvand eller bobler og lave en skøn hyldedrik. Du kan selvfølgelig også “bare” blande med vand og et par isterninger. Det er utroligt lækker. Med den overskydende hyldeblomst-masse kan du lave en skøn hyldeblomstmarmelade. Se noter længere nede på siden.

Jeg håber, at du prøver denne opskrift. Velbekomme.

 

Hvis du kan lide vores opskrifter, så ville det hjælpe os meget, at du følger os på de sociale medier. Du finder os på facebook, instagram, youtube eller pinterest.

 

Se flere af sommerens opskrifter her.
Hyldeblomstsaft
5 fra 3 stemmer
Samlet tid 3 days
Antal 1 flaske
Kalorier pr. portion 2566

Ingredienser

  • 1 liter vand - kogende
  • 25 skærme hyldeblomst
  • 650 g sukker
  • 2 stk citroner
  • 10 g citronsyre

Sådan gør du
 

  • Blomsterne kigges grundtigt igennem. Insekter og brune blomster sorteres fra.
  • Blomsterne klippes ved de tyndeste blomsterstængler ned i en skål.
  • Saften presses af citronerne og skallen rives af.
  • Tilsæt citronsaft, citronskal, sukker og citronsyre.
  • Tilsæt det kogende vand og rør rundt til sukkeret og citronsyren er opløst.
  • Lad blandingen afkøle, og sæt den på køl i 2-4 dage.
  • Sigt blandingen gennem et rent viskestykke. Brug evt. et dørslag. Hæld saften på rengjorte flasker.
  • Den færdige saft blandes 1 til 4 med vand.

Tips og noter

  • Saften blandes 1 til 4.
  • Du må ikke skylle blomsterne inden brug, da du ellers skyller pollen/blomsterstøv fra. Det er her smagen sidder.
  • Du skal ikke bruge de tykkere blomsterstængler, da de giver en lidt bitter og flad smag.
  • Hvis du skal gemme saften længe, så skylles flaskerne til opbevaring med atamon inden brug. -  Kom et par teskefulde atamon ned i den rengjorte flaske. Kom låg på og ryst flasken, så atamon kommer rundt i hele flasken. Hæld derefter atamon ud. Din flaske er nu helt fri for skadelige bakterier og din saft kan holde sig længere.

Næringsindhold

Serving: 1flaskeKalorier: 2566kcalKulhydrater: 658gProtein: 1gFedt: 2gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 0.1gEnkeltumættet fedt: 0.01gNatrium: 59mgKalium: 173mgFiber: 3gSukker: 652gVitamin A: 26IUVitamin C: 61mgCalcium: 67mgJern: 1mg
Udskriv opskrift

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering