Æggekage med kartofler er en klassisk og velsmagende ret, der passer perfekt til både frokost og aftensmad. Kombinationen af luftige æg og møre kartofler giver en mættende og lækker oplevelse, som hele familien vil elske. Denne ret er ikke kun nem at lave, men også ideel til at bruge rester af kogte kartofler.

For at lave æggekage med kartofler starter du med at komme kartofler på en pande. Derefter hældes en æggemasse lavet af sammenpiskede æg, mælk, salt og peber over kartoflerne. Æggekagen tilberedes ved lav varme, indtil æggemassen har sat sig – alternativt kan den færdiggøres i ovnen for en mere jævn tilberedning.

Æggekage med kartofler kan serveres med tomater, sprød bacon, frisk purløg og rugbrød for et klassisk dansk måltid. Den er også oplagt som en nem og hurtig hverdagsret, der smager skønt både varm og kold. En ægte hverdagsfavorit, der både er praktisk og fuld af smag. Velbekomme.

Se flere opskrifter med æg her.