Krabbebisque er uden tvivl en af de mest elegante og smagfulde supper, man kan servere. Den cremede konsistens, den dybe, umamismag fra krabberne og den subtile sødme fra de medfølgende grøntsager skaber en helt unik smagsoplevelse.

At fange krabber kan være en sjov aktivitet for hele familien. Her er en simpel guide til, hvordan du kan gøre det:

Du skal bruge:

• En spand (med vand som du tager fra hvor krabberne fanges)
• En krabbestang (eller en snor med en klemme i den ene ende)
• Madding (fx påløg, pølse, fisk, muslinger eller andet, som krabberne kan lide – vi brugte spegepølse)
• Et net (kan være nyttigt, hvis krabberne er hurtige)

Sådan gør du:

Find et godt sted. Vi fangede krabberne ved en gammel badebro. 

Monter maddingen: Sæt maddingen fast på klemmen i enden af din krabbestang.

Sænk stangen: Sænk forsigtigt stangen ned i vandet på et sted, hvor du tror, der kan være krabber. Lad stangen ligge i ro et øjeblik, så krabberne kan blive fristet af duften af maddingen.

Hiv forsigtigt op når du tror, at en krabbe har bidt på. Vær klar med nettet, hvis krabben slipper klemmen.Når du har fanget en krabbe, overfører du den forsigtigt til spanden med vand.

Krabberne er mest aktive omkring solopgang og solnedgang. Det er her det er nemmest at fange dem. 

Vi fangede krabber ved solnedgang og opbevarede krabberne i spanden til næste dag. Vi stillede bare spanden i skyggen. 

Det anslås at der er cirka 12 billioner (12.000.000.000.000) krabber i de danske farvande. Det svarer til at hele jordens befolkning kunne få 1.600 stk hver – og det er bare, hvis man kigger på antallet af krabber i Danmark. Så der er masser at tage af. 

Er du klar til at forkæle dine smagsløg? Så kast dig ud i at lave din egen krabbebisque. Resultatet vil helt sikkert imponere både dig selv og dine gæster. Velbekomme.

Se flere opskrifter på suppe her.