Pasta med chorizo og rød pesto! Dette er en ret, der fortryller smagsløgene med sin intense smag og lækre kombination af ingredienser.
Pasta med chorizo og rød pesto er en skøn fusion af italiensk og spansk smag. Den krydrede chorizo og den fyldige røde pesto skaber en smagsoplevelse, der er uimodståelig.
Forberedelsen er hurtig og enkel: Steg skiver af chorizo i en pande, indtil de bliver sprøde og frigiver deres saft. Kog pastaen al dente og tilsæt den til panden sammen med rød pesto og en håndfuld frisk basilikum. Bland det hele sammen, indtil pastaen er jævnt dækket med den smagfulde sauce.
Server pastaen med chorizo og rød pesto med en let salat eller et drys parmesanost for den perfekte finish. Det er en lækker og tilfredsstillende ret, der vil få dig til at vende tilbage efter mere. Pasta med chorizo og rød pesto er smagfuld og enkel – perfekt til en travl hverdag. Velbekomme.
Hvis du kan lide vores opskrifter, så ville det hjælpe os meget, at du følger os på de sociale medier. Du finder os på facebook, instagram, youtube eller pinterest.
Se flere opskrifter på aftensmad her.
Ingredienser
- 500 g pasta - penne eller fusilli
- 1 spsk olie
- 200 g chorizo
- 190 g rød pesto - (et glas)
- 200 g tomater
- 100 g parmasan ost - revet
- 1 håndfuld basilikum - frisk
Sådan gør du
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og gem lidt af kogevandet til saucen.
- Chorizopølsen skæres i tynde skiver.
- Opvarm en sauterpande med olie Steg chorizoskiverne i 1-2 minutter på hver side, til de er gyldne. Tilsæt derefter pesto, pasta, halvdelen af parmasanosten og 1-2 dl af kogevandet fra pastaen. Steg videre ved lav varme i 2-3 minutter.
- Anret i dybe tallerkener og server med friske tomater, revet parmesan og friske basilikumblade.
Tips og noter
- Rød pesto er lavet af soltørrede tomater.
- Chorizo er en spansk pølse. Den fremstilles af en svinekød og spæk. Den er typisk krydret med bl.a. hvidløg, hele peberkorn, paprika og salt.
- Jeg brugte san marino tomater. Du kan sagtens bruge andre tomater.
0 kommentarer