Giv din stemme.
Bao med hakket svinekød er en lækker asiatisk inspireret ret med bløde, luftige bao brød fyldt med saftigt svinekød, sprøde grøntsager og en smagfuld asiatisk sauce. Det er en nem og anderledes aftensmad, hvor du får masser af smag fra hvidløg, frisk ingefær, soja, østerssauce og et strejf af chili.
Fyldet laves med hakket svinekød, løg, spidskål og gulerødder, som steges sammen i en wok eller sauterpande. Den hjemmelavede sauce med blandt andet fiskesauce, sesamolie og honning giver en skøn balance mellem det salte, søde og let stærke. Grøntsagerne bidrager samtidig med lidt sprødhed og friskhed.
Bao med hakket svinekød er perfekt til en hyggelig aften, hvor du har lyst til at prøve noget fra det asiatiske køkken. Du kan bruge færdigkøbte bao brød eller lave dine egne fra bunden.
Server dine bao med hakket svinekød med frisk koriander, forårsløg, sesamfrø, chili eller peanuts på toppen. Så har du en lækker asiatisk street food-ret, som hele familien kan samles om! Velbekomme.
Se vores opskrift på bao brød her.
Ingredienser
Muffindej
- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 g cremefraiche - 18 %
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 250 g jordbær
Til toppen
- 1 spsk perlesukker - eller almindeligt sukker
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker sammen med vaniljesukker, til blandingen er lys og let skummende.
- Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
- Rør smør og cremefraiche i æggeblandingen.
- Bland hvedemel, bagepulver og salt, i en seperrat skål. Vend det forsigtigt i dejen.
- Skyl jordbærrene, dup dem tørre, skær dem i små stykker, og vend dem forsigtigt i dejen.
- Fordel dejen i 12 muffinsforme. Fyld dem cirka tre fjerdedele op. Pynt eventuelt med en skive jordbær og lidt perlesukker på toppen.
- Bag dem midt i ovnen ved 180 °C almindelig ovn i 20–30 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Stik en tandstik i midten af en muffin, hvor der ikke sidder et jordbærstykke. Der må ikke hænge rå dej ved. Lad dem køle af på en rist.
Næringsindhold
🥢 Fun Facts om bao med hakket svinekød:
🇹🇼 Bao har rødder i Kina: Bao-brød stammer fra det kinesiske køkken, hvor dampede brød har været spist i århundreder.
☁️ Bløde som en sky: Bao-brød dampes, hvilket giver dem deres karakteristiske bløde, luftige og næsten pudeagtige konsistens.
🥢 Street food-favorit: Fyldte bao-brød er blevet populære som street food over hele verden, især i Taiwan og andre dele af Asien.
🥬 Spidskål er en alsidig grøntsag: Spidskål indeholder C-vitamin og kostfibre og passer godt til asiatisk mad, fordi det bevarer lidt sprødhed efter stegning.
🫚 Ingefær giver mere end smag: Frisk ingefær har været brugt i asiatisk madlavning i tusindvis af år og giver retten en frisk, let krydret smag.
🍯 Sødme og salt i balance: Kombinationen af honning, soja og fiskesauce giver den klassiske asiatiske balance mellem sødt, salt og umami.
🌶️ Du bestemmer styrken: Bao kan nemt tilpasses. Tilsæt ekstra chili for mere varme, eller undlad chilien, hvis retten skal være mildere.
0 kommentarer