Jordbærmuffins
Ingredienser
Muffindej
- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 g cremefraiche 18 %
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 250 g jordbær
Til toppen
- 1 spsk perlesukker eller almindeligt sukker
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker sammen med vaniljesukker, til blandingen er lys og let skummende.
- Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
- Rør smør og cremefraiche i æggeblandingen.
- Bland hvedemel, bagepulver og salt, i en seperrat skål. Vend det forsigtigt i dejen.
- Skyl jordbærrene, dup dem tørre, skær dem i små stykker, og vend dem forsigtigt i dejen.
- Fordel dejen i 12 muffinsforme. Fyld dem cirka tre fjerdedele op. Pynt eventuelt med en skive jordbær og lidt perlesukker på toppen.
- Bag dem midt i ovnen ved 180 °C almindelig ovn i 20–30 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Stik en tandstik i midten af en muffin, hvor der ikke sidder et jordbærstykke. Der må ikke hænge rå dej ved. Lad dem køle af på en rist.
Næringsindhold
Serving: 1muffinKalorier: 246kcalKulhydrater: 32gProtein: 4gFedt: 12gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.3gKolesterol: 57mgNatrium: 157mgKalium: 83mgFiber: 1gSukker: 15gVitamin A: 380IUVitamin C: 12mgCalcium: 66mgJern: 1mg