Giv din stemme.
Børnepasta er en ægte klassiker på middagsbordet, når aftensmaden skal være nem, hurtig og falde i god jord hos hele familien. Denne opskrift kombinerer pasta med hakket oksekød, søde karamelliserede løg, karry og ketchup, som tilsammen giver en mild og fyldig smag, der især er populær blandt børn. Retten er klar på kort tid og kræver kun få, billige ingredienser.
Det særlige ved børnepasta er de bløde, søde løg, som steges langsomt, inden de blandes med det krydrede oksekød og ketchup. En smule af pastavandet gør saucen ekstra cremet og sørger for, at den lægger sig perfekt omkring pastaen. Top retten med revet ost, som smelter ned i den varme pasta og giver ekstra smag.
Hvis du leder efter en nem hverdagsret, en hurtig pastaret eller en børnevenlig aftensmad, er børnepasta et oplagt valg. Den er budgetvenlig, mætter godt og kan nemt laves i en stor portion, så der også er rester til frokost dagen efter. En enkel familiefavorit, som både børn og voksne vender tilbage til igen og igen. Velbekomme.
Se flere opskrifter på mad til børn her.
Ingredienser
- 250 g pasta
- 200 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 spsk karry
- 2 dl ketchup
Til servering
- revet ost
Sådan gør du
- Pasta koges efter anvisningen på pakken. Inden du hælder vandet fra spaghettien, så skal du gemme et par deciliter af kogevandet. Det skal bruges til saucen.
- Løget pilles og skæres i tern.
- Løget steges i smør i en pande elller gryde sammen med sukker ved middel varme i 10-20 minutter. De skal blive mørke, bløde og søde.
- Tilsæt hakket oksekød og steg videre til kødet er gennemstegt.
- Tilsæt karry og steg videre i 1-2 minutter.
- Skru ned til lav varme, tilsæt ketchup og rør rundt.
- Tilsæt den kogte pasta og vend til alt er blandet godt sammen
- Tilsæt 1-2 dl af kogevandet fra spaghettien. Det er mest for konsistensen.
- Smag til med salt og peber. Server med revet ost.
Tips og noter
- På billedet har jeg drysset lidt tørret persille på retten.
- Man kan sagtems tilføje lidt grøntsager, for et sundere alternativ. Prøv fx med revet gulerod eller revet squash.
- De pasta på billedet bliver kaldt gnocchi. Men du kan sagtens bruge andre.
Næringsindhold
Fun facts om børnepasta og ingredienserne:
🍝 Pasta er en verdensfavorit. Der findes over 350 forskellige pastatyper og mere end 1.000 lokale varianter verden over.
🧅 Løg bliver sødere, når de steges længe. Det skyldes, at løgenes naturlige sukkerstoffer karamelliserer og giver en mild, sød smag.
🌶️ Karry er ikke ét krydderi. Karrypulver er faktisk en blanding af flere krydderier som gurkemeje, spidskommen, koriander og ingefær.
🍅 Ketchup var oprindeligt ikke lavet af tomater. De første udgaver stammede fra Asien og blev lavet af fermenteret fiskesauce!
🧀 Revet ost gør mere end bare at smage godt. Den smelter ned i den varme pasta og gør retten ekstra cremet og fyldig.
💧 Pastavand er kokkens hemmelige trick. Stivelsen i kogevandet hjælper saucen med at binde sig til pastaen og giver en silkeblød konsistens.
👨👩👧👦 Børnepasta er ægte comfort food. Den milde smag og de få ingredienser gør retten til en klassiker i mange danske børnefamilier. 😊
0 kommentarer