Giv din stemme.
Bao med hakket svinekød er en lækker asiatisk inspireret ret med bløde, luftige bao brød fyldt med saftigt svinekød, sprøde grøntsager og en smagfuld asiatisk sauce. Det er en nem og anderledes aftensmad, hvor du får masser af smag fra hvidløg, frisk ingefær, soja, østerssauce og et strejf af chili.
Fyldet laves med hakket svinekød, løg, spidskål og gulerødder, som steges sammen i en wok eller sauterpande. Den hjemmelavede sauce med blandt andet fiskesauce, sesamolie og honning giver en skøn balance mellem det salte, søde og let stærke. Grøntsagerne bidrager samtidig med lidt sprødhed og friskhed.
Bao med hakket svinekød er perfekt til en hyggelig aften, hvor du har lyst til at prøve noget fra det asiatiske køkken. Du kan bruge færdigkøbte bao brød eller lave dine egne fra bunden.
Server dine bao med hakket svinekød med frisk koriander, forårsløg, sesamfrø, chili eller peanuts på toppen. Så har du en lækker asiatisk street food-ret, som hele familien kan samles om! Velbekomme.
Se vores opskrift på bao brød her.
Ingredienser
Brød
- 12 stk bao-brød
Fyld
- 1 spsk neutral olie
- 1 stort løg - skåret i halve ringe
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 1 spsk ingefær - friskrevet
- 400 g hakket svinekød
- ¼ spidskål - fint snittet
- 2 stk gulerødder - skåret i tynde strimler
Sauce
- 1½ spsk soyasauce
- 1 spsk oystersauce
- ½ spsk fiskesauce
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk honning - eller brun farin
- 1 tsk chili sauce - eller chiliflager
- 2 spsk vand
- peber - friskkværnet
Til topping
- Fx koriander, forårsløg, sesamfrø, chili, peanuts
Sådan gør du
Brød
- Varm brødene eller bag dine egne. Se noter længere nede på siden.
Fyld
- Steg løgene i olie i en sauterpande eller wok ved middel varme i 3-4 minutter.
- Tilsæt hvidløg og ingefær og steg videre i 1-2 minutter.
- Tilsæt kød og steg indtil kødet er gennemsteg. Ca 5-6 minutter.
- Tilsæt spidskål og gulerødder. Steg videre i 5-6 minutter.
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen. Tilsæt saucen til panden. Steg videre i 3-4 minutter eller til der ikke er mere væde i bunden af panden.
Tips og noter
- Se vores opskrift på hjemmelavede bao-brød her.
- Metoder til opvarmning af færdigkøbte bao brød
-
- Dampning (den bedste metode):
- Brug en bambusdamper, en sigte eller en almindelig gryde med en dampindsats over kogende vand.
- Læg et stykke bagepapir med små huller i bunden.
- Damp brødene i ca. 8 til 15 minutter (eller 3-5 minutter hvis de allerede er forkogte/friske), indtil de er varme og bløde.
- Mikroovn (den hurtige metode):
- Læg bao brødene på en tallerken.
- Dæk dem eventuelt med et let fugtigt stykke køkkenrulle eller et låg, så de ikke tørrer ud.
- Giv dem ca. 1 minut ved fuld styrke (afhængigt af effekt og om de er frosne).
- Dampning (den bedste metode):
-
Næringsindhold
🥢 Fun Facts om bao med hakket svinekød:
🇹🇼 Bao har rødder i Kina: Bao-brød stammer fra det kinesiske køkken, hvor dampede brød har været spist i århundreder.
☁️ Bløde som en sky: Bao-brød dampes, hvilket giver dem deres karakteristiske bløde, luftige og næsten pudeagtige konsistens.
🥢 Street food-favorit: Fyldte bao-brød er blevet populære som street food over hele verden, især i Taiwan og andre dele af Asien.
🥬 Spidskål er en alsidig grøntsag: Spidskål indeholder C-vitamin og kostfibre og passer godt til asiatisk mad, fordi det bevarer lidt sprødhed efter stegning.
🫚 Ingefær giver mere end smag: Frisk ingefær har været brugt i asiatisk madlavning i tusindvis af år og giver retten en frisk, let krydret smag.
🍯 Sødme og salt i balance: Kombinationen af honning, soja og fiskesauce giver den klassiske asiatiske balance mellem sødt, salt og umami.
🌶️ Du bestemmer styrken: Bao kan nemt tilpasses. Tilsæt ekstra chili for mere varme, eller undlad chilien, hvis retten skal være mildere.
0 kommentarer