Mongolian Beef med Ris er en eksplosion af smag og østlig elegance. Denne ret kombinerer saftige strimler af mørt oksekød, der er marineret i en hemmelig blanding af sojasauce og aromatiske krydderier. Serveret over lækre ris. Hver bid er en rejse ind i den traditionelle mongolske madkunst.
Mongolian Beef med Ris er ikke blot et måltid, det er en kulinarisk symfoni, der kombinerer det saftige og det krydrede. Saucen omslutter hver kødstrimmel, hvilket resulterer i en eksplosion af smag, der danser på dine smagsløg. Den autentiske smag af det fjerne Østen kommer til live på din tallerken.
Gør din næste middag uforglemmelig med denne velsmagende kombination af mørt kød og fyldig sauce. Mongolian Beef med Ris er mere end bare mad. Det er en smagsoplevelse, der tager dig med på en rejse gennem de kulinariske landskaber i Mongoliet. Velbekomme.
Se flere asiatiske opskrifter her.
Ingredienser
Kød
- 500 g flanksteak
Marinade
- 1 tsk salt
- 2 spsk kineskisk Shaoxing vin
- 2 spsk olie - smagsneutral
- 3 spsk majstivelse - eller kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
Sauce
- 1 spsk brun farin
- 1 tsk peber - friskkværnet
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk eddike - riseddike eller anden lys eddike
- 4 fed hvidløg - presset
- 2 spsk østerssauce
Øvrigt
- 1 stk løg
- 1 bundt forårsløg
Tilbehør
- 4 dl ris
Sådan gør du
- Oksekødet skæres i tynde skiver og blandes med ingredienserne til marinaden i en lille skål. Stil skålen til side i 5 minutter.
- I en separat skål blandes ingredienserne til saucen og blandes godt. Sæt til side til senere.
- Risene skylles og koges efter anvisning på pakken.
- Løget pilles og skæres groft. Forårsløgene renses og roden skæres fra og kasseres. Resten skæres groft og deles i hvide og grønne dele.
- Varm olien op i en stor wok eller stegepande ved middel/høj varme. Tilsæt herefter oksekødet og fordel strimlerne ud i gryden så meget som muligt. Lad oksekødet stege i et minut, før det vendes. Steg i et minut mere, eller indtil du har fået en fin farve på oksekødet. Tag kødet af panden og stil til side.
- Tilsæt løg og den hvide dele af forårsløgene og steg i cirka 1 minut.
- Kom kødet tilbage på panden og tilsæt saucen. Vend det hele sammen og steg videre i 1 minut.
- Drys de grønne dele af forårsløgene og lidt chiliflager på toppen og server med kogte ris.
Tips og noter
- Har du ikke kineskisk Shaoxing vin, så kan dette udelades.
- Du kan sagtens tilsætte flere grøntsager. Prøv med søde ærter eller broccoli. Det er vildt lækkert.
- Du kan bruge flere forskellige udskæringer af oksekød. Vi bruger gerne flanksteak.
0 kommentarer