Æblesalat er en lækker og velbalanceret salat. Salaten har et utroligt flot farvespil som passer godt til både hverdag og fest.

Denne æblesalat har alle de 5 grundsmage:

Surt fra lime.

Sødt fra rosiner og æbler.

Bittert fra kål, salat og eddike.

Salt fra salt i vinaigretten.

Umami fra pinjekernerne.

Du kan godt lave æblesalaten et par timer før servering, du skal blot huske at vende æblerne i limesaft så de ikke bliver brune. Og så skal du først hælde vinaigretten over salaten umiddelbart inden servering. Velbekomme.

Hvis du kan lide vores opskrifter, så ville det hjælpe os meget, at du følger os på de sociale medier. Du finder os på facebook, instagram, youtube eller pinterest.

Se flere opskrifter på salat her.

Æblesalat

4.8 fra 4 stemmer

Samlet tid 20

Antal 4 personer

Kalorier pr. portion 208

Ingredienser

Salat

1 stk hjertesalat
1 stk æbler
½ stk spidskål
50 g karse
50 g rosiner
50 g pinjekerner
1 tsk limesaft

Vinaigrette

2 spsk olie
1 spsk eddike
1 tsk sennep
2 tsk honning
salt
peber

Sådan gør du

Spidskål snittes i fine tynde strimler.
Vinaigretten røres sammen og hældes over spidskålen.
Æblerne skæres i små stykker og limesaften hældes over dem.
Pinjekernerne ristes på en tør pande, ved middel varme, til de bliver let gyldne.
Hjertesalat skylles og skæres passende størrelse.
Anret herefter det hele i en skål eller på et fad. Drys med lidt karse på toppen.

Tips og noter

Jeg har brugt pinjekerner, men du kan sagtens bruge forskellige nødder. Jeg synes fx at mandler er rigtig lækre sammen med æbler. Jeg rister mandler på en tør pande ved middel varme - til de får en let gylden farve.
Jeg har brugt spidskål, men du kan bruge andre typer kål. Fx rødkål eller grønkål er også lækkert i denne salat.
Jeg har brugt rosiner, men du kan bruge andre ting til at få lidt sødme i salaten. Mine favoritter er tranbær, tørrede abrikoser eller friske vindruer.

Næringsindhold

Serving: 1personKalorier: 208kcalKulhydrater: 30gProtein: 6gFedt: 10gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.003gNatrium: 340mgKalium: 939mgFiber: 8gSukker: 8gVitamin A: 14203IUVitamin C: 63mgCalcium: 130mgJern: 3mg

Udskriv opskrift