Giv din stemme.
Kartoffelsuppe med porrer er en skøn og cremet ret, der er perfekt til de kølige aftener. Den kombinerer den milde smag af kartofler med den lette sødme fra porrer, hvilket skaber en harmonisk og fyldig suppe, der både mætter og varmer. Denne suppe er et klassisk valg, når man ønsker en enkel, men smagfuld ret, der kan laves med få ingredienser.
Kartoffelsuppe med porrer er også en meget alsidig ret. Den kan serveres som en enkel forret eller som hovedret, gerne med et stykke sprødt brød til at dyppe i den cremede konsistens. Tilsæt gerne lidt fløde for ekstra fylde, eller top med sprødstegt bacon eller friske urter som purløg for at give suppen et ekstra pift.
Det bedste ved kartoffelsuppe med porrer er, at den er let at lave, kræver få ingredienser, og så er den budgetvenlig. Suppen er også oplagt til at lave i større portioner og fryse ned til senere, så du altid har en varm og velsmagende ret klar til travle dage. Prøv den næste gang du har lyst til noget hyggeligt og nærende. Velbekomme.
Se flere opskrifter på suppe her.
Ingredienser
Suppe
- 1 spsk olie - smagsneutral. Fx majsolie eller rapsolie
- 750 g kartofler
- 2 stk porrer - - den hvide del
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl piskefløde - eller madlavningsfløde
- 1 tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
Tilbehør
- 100 g bacon - skåret i små tern
- 2 stilke forårsløg - fint snittet
- 1 stk baguette
Sådan gør du
Suppe
- Kartoflerne skrælles og skæres i tern. Top og rod på porrerne skæres fra og kasseres. Porrerne rengøres og snittes derefter i tynde skiver.
- Olie, kartofler og porrer kommes i en stor gryde og steger i 4-5 minutter.
- Bouillon hældes ved og suppen koger i ca. 15 minutter. Eller til grøntsagerne er møre.
- Suppen blendes til den er jævn. Det kan gøres med en stavblender eller i en almindelig blender.
- Suppen hældes tilbage i gryden. Tilsæt fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.
- Bring suppen i kog og smag den til.
Bacondrys
- Bacontern kommes på en tør, kold pande. Tilsæt ½ dl koldt vand. Tænd panden på middel varme. Lad baconternene stege til de er gylden sprøde. Det tager 7-8 minutter.
- Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir.
Servering
- Server kartoffel porresuppen med brød, forårsløg og bacondrys.
Tips og noter
- Vi har drysset med forårsløg. Man kan også hakke den grønne del af de porrer man har brugt til suppen. De skal blot skylle dem og hakke dem fint.
- Hvis du ønsker en suppe med ekstra fylde, så kan du tilsætte lidt kød og melboller. Det er lækkert og giver en dejlig mættende suppe. Tilsæt bollerne efter den er færdig. Bring suppen i kog igen. Lad suppen koge i 2-3 minutter.
0 kommentarer