Marinara sauce, den italienske klassiker, er ikke bare en tomatsovs – det er en kulinarisk symfoni af smag. Navnet Marinara vækker straks associationer til sol, hav og velsmagende retter.
Marinara sauce er essensen af enkelhed og autentisk smag. Den røde saft fra modne tomater, kombineret med friskhakket hvidløg, basilikum og oregano, skaber en smagsoplevelse, der bringer varmen fra Middelhavet direkte til din tallerken.
Variationer af denne sauce kan omfatte kapers, oliven, forskellige krydderurter, et skvæt vin eller saltede ansjoser. Saucen er udbredt i det italiensk-amerikanske køkken, men er også kendt som sauce alla marinara i Italien. Den bruges ofte til spaghetti eller vermicelli, men også til kød eller fisk.
Server Marinara-saucen over al dente pasta eller som dyppelse til saftige kødboller. Med hvert skefuld oplever du tomatens sødme, krydderiernes kompleksitet og saucens fuldkomne harmoni. Marinara sauce – en smagsoplevelse, der aldrig går af mode. Velbekomme.
Se alle vores italienske opskrifter her.
Ingredienser
Marinara sauce
- 2 spsk olie
- 1 lille løg
- 3 fed hvidløg
- 800 g flåede tomater
- 1 tsk basilikum - tørret
- 1 tsk oregano - tørret
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt - groft
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
Marinara sauce
- Olien varmes op i en gryde. Sauter løg og hvidløg i 2-3 minutter. De skal ikke tage farve.
- Tilsæt flåede tomater, basilikum, oregano, sukker, salt og peber og bring gryden i kog.
- Lad saucen simre i 20-30 minutter.
- Smag til med sukker, salt og peber.
Tips og noter
- Marinara sauce er en tomatsauce normalt lavet med tomater, hvidløg, urter og løg. Variationer omfatter kapers, oliven, krydderier og et skvæt vin.Saucen er udbredt i det italiensk-amerikanske køkken og er det kendt som "alla marinara" i Italien, hvor det typisk er lavet med tomater, basilikum, olivenolie, hvidløg og oregano, men også nogle gange oliven, kapers og saltede ansjoser. Det bruges til spaghetti og vermicelli, men også til kød eller fisk.
0 kommentarer