Giv din stemme.
Grøntsagssuppe er en klassisk og nærende ret, der passer perfekt til både frokost og aftensmad. Den er nem at lave, fyldt med smag og kan tilpasses med de grøntsager, du har på lager. Uanset om man serverer den som en let hovedret eller en varmende forret, er grøntsagssuppe altid et hit på bordet.
Den bedste grøntsagssuppe starter med en base af løg og en god grøntsagsbouillon. Tilsæt gerne hvidløg eller chili. Det giver suppen et lækkert twist. Herefter tilføjes friske eller frosne grøntsager. Det kan være den helt enkle suppe med gulerødder og kartofler. Man kan også tilsætte fx pastinak, selleri eller blomkål. Du kan bruge præcis de grøntsager som du har på lager.
Server grøntsagssuppe med et stykke friskbagt brød eller et drys friskhakket persille på toppen for ekstra smag. Suppen er ikke kun lækker og mættende, men også en fantastisk måde at få brugt rester og sikre, at intet går til spilde. Prøv den i dag, og nyd en sund og velsmagende ret, der kan varme selv de koldeste dage. Velbekomme.
Se alle vores opskrifter på suppe her.
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- ½ stk chili - frisk
- 2 stk gulerødder
- 5 stk kartofler
- 400 g flåede hakkede tomater - (svarer til 1 dåse)
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk timian - tørret
- 100 g suppehorn - eller anden pasta
- salt - groft
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Løget pilles og skæres i kvarte ringe. Chilien skylles og snittes fint.Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i tern.
- Løg og chili sauteres i 2-3 minutter i en suppegryde ved middel varme.
- Tilsæt gulerødder og kartofler og sauter videre i 1-2 minutter.
- Tilsæt flåede tomater, bouillon og timian. Bring suppen i kog og lad den koge i 10-15 minutter. (Til kartofler og gulerødder en næsten møre).
- Tilsæt suppehorn og lad suppen koge yderligere 3-4 minutter.
- Smag til med salt og peber. Server med et lækkert flütes til.
Tips og noter
- Du kan sagtens tilføje andre grøntsager. Det kan fx være lækkert med pastinak, selleri, knoldselleri, porre eller peberfrugt.
0 kommentarer