Giv din stemme.
Croutoner er den lille sprøde hemmelighed, der kan løfte dine retter til et helt nyt niveau. De små brødstykker er både nemme at lave og en fantastisk måde at bruge resterende brød på, så intet går til spilde. Hjemmelavede croutoner har den fordel, at du kan tilpasse smagen, konsistensen og krydderierne helt efter din egen smag – det kan være hvidløg, rosmarin, parmesan eller endda en smule chili, hvis du er til det.
Når du først har smagt hjemmelavede croutoner, vil du opdage, hvor stor forskel de kan gøre i en simpel salat, suppe eller pastaret. Den knasende tekstur og fyldige smag giver ekstra dybde til måltidet og gør det både mere interessant og mættende. Prøv for eksempel at tilføje croutoner til en klassisk cæsarsalat – det giver både sprødhed og en skøn smag, som køber-croutoner sjældent kan måle sig med.
Croutoner kan desuden opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge, så du altid har dem klar til brug. Velbekomme.
Se alle vores opskrifter på suppe her.
Ingredienser
- 4 skiver lyst brød - fx toastbrød
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk timian - tørret
- 1 tsk flagesalt
- peber - friskkværnet
Sådan gør du
- Skær brødet ud i små tern og vend det med timian, olivenolie, salt og peber.
På panden
- Brødternene ristes sprøde på en varm pande med smeltet smør eller olie. Rør undervejs.
I ovnen
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 ℃ varmluft i 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
I airfryer
- Bag dem i airfryer ved 180 ℃ i 10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven når halvdelen af tiden er gået.
- Lad dem køle lidt af inden servering.
Tips og noter
- Croutoner bruges til at tilføje tekstur og smag til salater. Især Cæsarsalat er kendt for at have croutoner. De bruges også som tilbehør til supper og gryderetter. De kan også spises som en let snack.
- Istedet for timian kan du fx. bruge rosmarin eller frisk presset hvidløg.
- Prøv at tilsætte lidt chilipulver for at et spicy twist.
- Prøv at tilsætte en spiseske revet parmesan for ekstra umami-smag.
0 kommentarer