Kartoffelsalat med karry

Samlet tid 3

Antal portioner

Kalorier 328

Ingredienser

Kartoffelsalat

1 kg kartofler
2 dl creme fraiche
2 spsk mayonnaise
1 tsk sennep
1 tsk citronsaft
½ lille løg fint hakket
2 tsk karry
1 tsk salt
½ tsk peber

Sådan gør du

Kartoflerne skrælles og koges. De afkøles derefter i køleskabet.
Creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft samt det hakkede løg blandes i en skål.
Smag til med karry, salt og peber.
Kartoflerne skæres i stykker og vendes i dressingen. Det gør ikke så meget, hvis dressingen virker lidt tynd. Den tykner i køleskabet.
Lad kartoffelsalaten hvile et par timer i køleskabet inden servering.

Tips og noter

Kartoffelsalaten kan serveres direkte efter tilberedning. Vi foretrækker at lade kartoffelsalaten hvile et par timer i køleskabet. Det giver en tykkere dressing og bedre smag.
Den smager dejligt til f.eks. lune frikadeller, stegt kylling eller pølser.
Pynt evt. med lidt purløg.

Næringsindhold

Serving: 1portionKalorier: 328kcalKulhydrater: 48gProtein: 7gFedt: 13gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.01gKolesterol: 3mgNatrium: 713mgKalium: 1089mgFiber: 6gSukker: 4gVitamin A: 22IUVitamin C: 51mgCalcium: 40mgJern: 2mg