Æggesalat
Ingredienser
Salat
- 4 stk æg
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche
- 1 tsk sennep stærk
- 1 tsk karry
- ½ tsk gurkemeje
- salt
- peber
Drys
- ½ bundt purløg eller karse
Sådan gør du
- Æggene skal hårdkoges. Læg dem i en gryde og fyld vand over. Sæt låg på gryden og sæt den på blusset ved middel/høj varme. Når vandet koger skruer du lidt ned for varmen og lader dem koge i 8-9 minutter.Tag gryden af komfuret når tiden er gået. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand.Pil æggene.
- Creme fraiche, mayonaise, sennep, karry og gurkemeje røres sammen til en dressing.
- Æggene skæres i små tern og blandes i dressingen.
- Smag til med salt og peber.
- Klip purløg eller karse og drys på æggesalaten.
Tips og noter
- Hvor lang tid det tager at hårdkoge et æg kommer an på æggets størrelse og om ægget er stuetempereret eller køleskabskoldt. Jeg bruger mellem størrelse æg og koger dem direkte fra køleskabet. Jeg plejer at lade dem koge i ca. 9 minutter. Det synes jeg passer fint.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 513kcalKulhydrater: 6gProtein: 24gFedt: 43gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 16gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 0.1gKolesterol: 667mgNatrium: 2879mgKalium: 360mgFiber: 2gSukker: 2gVitamin A: 1118IUVitamin C: 3mgCalcium: 130mgJern: 5mg