Waldorfsalat
Ingredienser
Dressing
- 3 dl creme fraiche 18% eller 38%
- ½ dl piskefløde
- 1 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft friskpresset
- ½ tsk salt groft
Fyld
- 300 g grønne vindruer uden kerner
- 4 stilke bladselleri skåret i tynde skiver
- 2 stk æbler grønne
- 75 g valnøddekerner
Sådan gør du
Dressing
- Dressingen røres sammen og smages til med sukker, salt og citronsaft.
Samling
- Bladselleri skæres tynde skiver, vinruerne halveres og æblerne skæres i tern. Valnøddekernerne hakkes groft.
- Det hele vendes forsigtigt sammen med dressingen.
- Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time og kom den evt. over i et fint fad eller skål.
- Pynt med blade fra bladselleri, druer, valnøddekerner og friskkværnet peber.
Tips og noter
- Hvis du gerne vil have en tykkere og mere luftig dressing, så kan du piske fløden først. Den skal piskes til en let skum. Herefter vendes den piskede fløde med resten af dressingen.
- Ønsker du en lidt lettere waldorfsalat, så kan du skifte cremefraiche og fløde ud med fromage fraiche eller skyr. Dette giver en lettere, men stadig lækker salat.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 262kcalKulhydrater: 24gProtein: 4gFedt: 18gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 2gKolesterol: 9mgNatrium: 251mgKalium: 233mgFiber: 3gSukker: 18gVitamin A: 198IUVitamin C: 6mgCalcium: 28mgJern: 1mg