Vinaigrette med chili og lime
Ingredienser
- ½ dl olivenolie
- 1 stk lime Skal og saft
- 1 tsk honning
- 1 tsk chiliflager eller chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Lime rives på den fine side af et rivejern og saften presses.
- Hvidløgsfed pilles og presses i en hvidløgspresser.
- Alle ingredienserne røres sammen i en skål. Smag til.
- Lav gerne vinaigrette denne dagen før den skal bruges og opbevar i køleskabet. Det giver en kraftigere og dybere smag.
Tips og noter
- Denne vinaigrette er utrolig lækker til de fleste salater.
- Du kan variere dressingen på utalige måder med friske krydderurter. Jeg kan rigtig godt lide timian, basilikum eller persille, men du kan frit bruge din favorit. Du kan også prøve med revet parmesan.
- Du kan også bruge en vinaigrette over grillede grøntsager, ovnbagte grøntsager eller som marinade til kød.
- Har du ikke en hvidløgspresser, så kan hvidløgsfedene hakkes fint.
- Du kan også bruge den til en lækker caprece salat.
Næringsindhold
Serving: 1skålKalorier: 490kcalKulhydrater: 17gProtein: 2gFedt: 49gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 35gNatrium: 2400mgKalium: 186mgFiber: 3gSukker: 7gVitamin A: 667IUVitamin C: 22mgCalcium: 65mgJern: 3mg