Tærte med kartoffel og gedeost
Udstyr
- tærteform på 24 cm i diameter
Ingredienser
Dej
- 50 g fuldkornshvedemel
- 125 g hvedemel
- 100 g smør
- ¼ tsk salt
- 1 spsk vand
Fyld
- 5 stk kartofler
- 150 g gedeost
- 3-4 stilke forårsløg
- 5-6 kviste timian frisk
Æggemasse
- 4 stk æg
- 1 dl mælk
- 2 spsk cremefraiche 18%
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
Sådan gør du
Dej
- Smøret smuldres ned i melet. Ælt blandingen let eller kør den på en foodprocessor.
- Salt og vand tilsaættes for at samle dejen.
- Ælt dejen sammen og pres den ud i tærteformen. Den skal dække hele formen - også siderne.
- Prik nogle huller i dejen med en gaffel. Bag bunden ved 200°C i 15 minutter.
Fyld
- Kartoflerne skrælles og koges møre.
- Lad kartoflerne køle af, så er det lettere at skære dem i skiver.
- Gedeosten skæres også i skiver.
- Forårsløgene hakkes fint.
Æggemasse
- Æg, mælk, cremefraiche ,salt og peber røres sammen i skål.
Samling og bagning
- Kom først de tilberedte kartolfer i skiver i den forbagte tærtebund.
- Fordel gedeosten og forårsløgene over.
- Hæld æggemassen ud over. Fordel lidt timinankvister over tærten.
- Tærten bages ved 200°C i ca. 25 minutter.
Tips og noter
- Der er mange måder at varirere denne tærte på. Istedet for forårsløg kan man bruge spinat, porrer eller gulerødder. Sørg blot for at det er tilberedt inden du kommer det i tærten.
- Denne tærte er lækker både varm, lun eller kold. Den er perfekt til madpakken eller skovturen.
- Det er lækkert med lidt muskatnød i æggemassen.
- For at lave en nemmere tærte, så kan du købe en færdig dej i supermarkedet.
- Du kan eventuelt skære kartoflerne i skiver inden du koger dem. Det giver en kortere kogetid.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 725kcalKulhydrater: 82gProtein: 24gFedt: 35gMættet fedt: 21gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 1gKolesterol: 239mgNatrium: 540mgKalium: 1334mgFiber: 8gSukker: 4gVitamin A: 1456IUVitamin C: 56mgCalcium: 157mgJern: 6mg