Stracciatella ost
Ingredienser
- 125 g mozzarella frisk (1 kugler á 125g)
- ¾ dl fløde
- ¼ tsk flagesalt
- peber friskkværnet
- ½ tsk citronskal usprøjtet (kan udelades)
Sådan gør du
- Riv mozzarellaostene i strimler og kom dem i en skål.
- Tilsæt fløden lidt ad gangen og mos/rør ost og fløde sammen med en gaffel.
- Smag til med salt, peber og citronskal.
- Stil skålen på køl med låg på til servering.
Tips og noter
- Stracciatella betyder “små strimler” eller “små stykker” på italiensk.
- Stracciatella ost blev oprindeligt skabt i 1961 på restauranten La Marianna i Bergamo, Italien.
- Stracciatella ost kan spises helt naturel eller smages til med salt, peber, citronskal, krydderier, krydderurter mm.
- Stracciatella ost smager forrygende sammen med en god tomatsalat eller som dip til snackgrøntsager og brødstænger.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 635kcalKulhydrater: 6gProtein: 30gFedt: 55gMættet fedt: 34gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 15gKolesterol: 184mgNatrium: 1394mgKalium: 182mgFiber: 0.4gSukker: 4gVitamin A: 1960IUVitamin C: 2mgCalcium: 687mgJern: 1mg