Spidskålssalat
Ingredienser
Salat
- ½ stk spidskål
- 3 stk gulerødder
Vinaigrette
- ½ dl olivenolie
- 1 stk lime Skal og saft
- 1 tsk honning
- 1 tsk chiliflager eller chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
Spidskålssalat
- Hvidkålen skylles og snittes fint.
- Gulerødderne skrælles og rives på den grove side af et rivejern.
Vinaigrette
- Lime rives på den fine side af et rivejern og saften presses.
- Hvidløgsfed pilles og presses i en hvidløgspresser.
- Alle ingredienserne røres sammen i en skål. Smag til.
Samling
- Hvidkål, gulerødder og vinaigrette røres sammen. Lad salaten hvile i ½ time inden servering.
Tips og noter
- Lav gerne vinaigrette denne dagen før den skal bruges og opbevar i køleskabet. Det giver en kraftigere og dybere smag.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 169kcalKulhydrater: 15gProtein: 2gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 9gNatrium: 652mgKalium: 472mgFiber: 5gSukker: 4gVitamin A: 7953IUVitamin C: 56mgCalcium: 85mgJern: 1mg