Spaghetti med rejer og hvidløg
Ingredienser
- 400 g spaghetti eller anden pasta
- 2 spsk olivenolie
- 300 g rejer
- 3 fed hvidløg fint hakket
- ½ stk chili rød - finthakket
- 1 dl hvidvin
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld basilikum frisk
- peber friskkværnet
- flagesalt
Sådan gør du
- Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Den bør koges al dente.
- Olien kommes på en varm pande. Tilsæt rejer, hvidløg og chili til panden. Steg rejerne til de er tilberedt. Hvis de er rå, så steges de til de er blevet lyserøde. Det tager kun få minutter.
- Tilsæt hvidvin og skru lidt ned for varmen.
- Kom den kogte pasta på panden. Vend det hele godt sammen.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Server på tallerkener med lidt frisk basilikum.
Tips og noter
- Prøv at tilsætte lidt spinat eller ærter til retten. Det er super lækkert.
- ”Al dente” er italiensk og betyder ”til tanden”. Den gastronomiske betydning er, at koge grønsager eller pasta, så de stadig har bid.
- Tø gerne rejerne langsomt op i køleskab og dryppe af i en sigte inden tilberedning.
- Vi bruger gerne tigerrejer eller store grønlandske rejer til denne opskrift. Hvis det er muligt går vi efter rejer der er ASC mærket. Det er en mærkning der betyder at rejerne er miljøvenlige og forsvarligt opdrættet.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 527kcalKulhydrater: 77gProtein: 28gFedt: 9gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 0.003gKolesterol: 121mgNatrium: 687mgKalium: 476mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 82IUVitamin C: 10mgCalcium: 79mgJern: 2mg