Solæg
Ingredienser
- 10 stk æg
- skallerne af 2-3 løg
- 4 spsk salt
- 1 l vand
Sådan gør du
Forberedelse af æg
- Æggene koges i 20 minutter. Skyl efterfølgende æggene i koldt vand.
- Knus skallen let og læg dem i et stort sylteglas. Skallen skal ikke fjernes, blot have revner i.
Lage
- Kog vandet op med salt og løgskaller. Lad lagen koge i 3-4 minutter.
- Lad saltlagen køle af og hæld den over æggene. Det er vigtigt at lagen dækker æggene helt.
Samling
- Stil æggene i køleskabet. De skal stå i minimum 2-3 dage, inden de kan serveres.
Tips og noter
- Man kan bruge både skaller fra alimindelige gule løg eller rødløg. Det giver æg med flotte farver.
- Prøv at tilsætte nogle krydderier som laurbærblade, peberkorn eller sennepsfrø. Det giver nogle dejligt krydderede æg. De smager dog utroligt lækkert i sig selv.
- Disse solæg kan holde sig 2-3 uger i køleskabet.
Næringsindhold
Serving: 1ægKalorier: 63kcalKulhydrater: 0.3gProtein: 6gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.02gKolesterol: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgSukker: 0.2gVitamin A: 238IUCalcium: 25mgJern: 1mg