Semidried tomater
Ingredienser
- 500 g cherrytomater
- 2 kviste frisk timian
- 2 spsk olie
- 1 spsk flagesalt
- ½ tsk peber
Til opbevaring
- 2 dl olie smagsneutral. F.eks. solsikkeolie eller rapsolie.
Sådan gør du
- Tomaterne skylles og skæres i halve.
- Læg dem på en bradepande med bagepapir, så den overskårne side vender opad.
- Tomaterne pensles med olie og dryses med salt og peber. Fordel krydderurterne over.
Metode 1
- Tomaterne bages i ovnen ved 100 °C i 4-5 timer.
Metode 2
- Tomaterne bages i ovnen ved 150 °C i 1 t og 15 min.
Metode 3
- Tomaterne sættes ovnen og den varmes op til 225°C. Så snart ovnen når 225 °C, så slukkes ovnen. Tomaterne efterlades i den lukkede ovn 10-15 timer. Gerne natten over eller fra morgen til aften. Hvis tomaterne ikke er helt færdige, så så tændes ovnen på 150°C og tomater gives 30-60 minutter ekstra.NB. Det er vigtigt, at ovnen ikke åbnes undervejs, da det lukker varmen ud.
Opbevaring
- Tomaterne tages ud af ovnen. De hældes over i et skoldet glas. Olie hældes over dem til de er dækkede.
- Opbevares mørkt og gerne lidt køligt.
Tips og noter
- Istedet for frisk timian kan du bruge rosmarin eller en anden frisk krydderurt. Du kan selvfølgelig også sagtens bruge tørrede krydderurter som timian, rosmarin basilikum eller hvilket som helst du foretrækker.
- Næringsindholdet er beregnet med olie til opbevaring. Hvis man ikke indtager denne olie, så indeholder glasset meget færre kcal.
- Disse tomater kan holde sig i flere måneder. De opbevares i køleskabet efter at glasset har været åbnet. Derefter er holdbarheden 2-3 uger.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 1191kcalKulhydrater: 21gProtein: 5gFedt: 125gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 71gEnkeltumættet fedt: 28gTransfedt: 1gNatrium: 7132mgKalium: 1117mgFiber: 4gSukker: 12gVitamin A: 2546IUVitamin C: 117mgCalcium: 72mgJern: 4mg