Pølsehorn med fuldkorn
Ingredienser
- 25 g gær
- 2¼ dl mælk
- 25 g smør
- 150 g hvedemel
- 250 g fuldkornsmel
- ½ tsk salt
- 1 spsk sukker
- 6 stk pølser
Sådan gør du
- Smør smeltes i en lille gryde. Tilsæt mælk og varrm op indtil lillefinger varmt. Ca. 30 ℃.
- Hæld det i en røreskål. og rør gæren ud i den lunkne mælk/smør.
- Tilsæt mel, salt og sukker. Ælt dejen godt igennem i 10 minutter. Brug gerne en røremaskine. Dejen kan også sagtens æltes i hånden.
- Kom dejen i en skål. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lade den hæve i én time.
- Du kan forme pølsehornene på flere måder. Her er to forskellige måder.1. Tril dejen ud til en pølse og del den i 12 lige store stykker. Tag en dejklump og rul den til en lang pølse. 30-40 cm lang. Sno dejen rundt om en pølse, ligesom når man laver snobrød. Placer pølsebrødet på et stykke bagepapir på en bageplade.2. Del dejen i to lige store stykker. Rul dejen ud til to store cirkler. Ligesom en pizzadej. Brug evt. en kagerulle. Skær hver cirkel ud i 6 lige store stykker. Ligesom pizzaslices. Denne metode bruges hvis du vil have ketchup i dine pølsehorn. Placer en pølse på dejen, i den store ende og en stribe kethup og fold dejen rundt om pølsen. Læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade.
- Pølsehornene pensles med vand eller mælk og lægges dem en bageplade med bagepapir.
- Bag pølsehornene i en forvarmet ovn ved 200 ℃ i ca. 15 min.
Tips og noter
- Alle typer mælk kan anvendes. Jeg foretrækker kærnemælk.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 2434kcalKulhydrater: 372gProtein: 87gFedt: 73gMættet fedt: 31gFlerumættet fedt: 9gEnkeltumættet fedt: 27gTransfedt: 1gKolesterol: 194mgNatrium: 3314mgKalium: 1951mgFiber: 33gSukker: 26gVitamin A: 889IUVitamin C: 1mgCalcium: 468mgJern: 23mg