Pizzasnurrer med rød pesto
Ingredienser
Dej
- 25 g gær
- 4 dl mælk lunken
- 100 g smør
- 1 stk æg
- 750 g hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt groft
Fyld
- 100 g rød pesto
- 1 tsk chilisauce
- 100 g revet ost
Sådan gør du
Dej
- Gær opløses i den lunkne mælk.
- Resten af ingredienerne tilsættes og dejen æltes grundigt i ca. 10 minutter. Brug gerne en røremaskine. Det bliver en klæbrig dej.
- Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse. Det tager ca. 1 time.
Pizzasnurrer
- Dejen æltes sammen og rulles ud på et meldrysset brod i en størrelse på ca. 30x60 cm.
- Rød pesto og ost fordeles over hele dejen.
- Fold en tredjedel af dejen på den lange led, ind over midten. Fold den anden tredjedel over, således at der bliver tre lag dej med en størrelse på ca. 30x20 cm.
- Skær dejen i strimler med en længde på 30 cm og bredde på 1,5-2 cm. Sno hver strimmel et par gange og rul den derefter sammen til en snurre. Kom dem på en bageplade med bagepapir og skub enden af hver snurre ind under sig selv. ( En portion skal fordeles på to bageplader )
- Lad dem efterhæve i ca. 45 minutter under et fugtigt viskestykke.
- Pensl snurrerne med æg.
- Pizzasnurrerne bages i en forvarmet ovn ved 200 °C varmluft i ca. 12-15 minutter eller til de er gyldne og gennembagte.
- Lad pizzasnurrerne afkøle på en rist, velbekomme.
Tips og noter
- I stedet for rød pesto, kan du også bruge grøn pesto.
- Revet ost, jeg brugte cheddar ost, men du kan sagtens bruge andre oste som fx mozzarella eller gouda.
- Chilisause, der brugte jeg vores egen opskrift, som du kan finde her Kebab Chili / Shawarma Chili - Sydhavnsbloggen
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 4253kcalKulhydrater: 627gProtein: 125gFedt: 133gMættet fedt: 75gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 32gTransfedt: 4gKolesterol: 498mgNatrium: 4893mgKalium: 1706mgFiber: 26gSukker: 45gVitamin A: 4509IUVitamin C: 5mgCalcium: 1261mgJern: 38mg