Pastasauce med hakket kylling
Ingredienser
Sauce
- 1 spsk olie smagsneutral
- 1 stk løg
- 500 g hakket kylling
- 2 ds flåede tomater
- 2 stk gulerødder revet
- 3 stilke bladselleri fint snittet
- 3 tsk timian tørret
- 1 tsk basilikum tørret
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 2 stk laurbærblade
- 1 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg
Pasta
- 500 g spaghetti
Sådan gør du
- Løget pilles og skæres i tern.
- Steg løget ved middel varme i en gryde i 1-2 minutter.
- Kom kødet i gryden og steg videre, indtil kødet har fået farve.
- Tilsæt de revne gulerødder og de fint snittede selleristave. Steg videre i 3-4 minutter.
- Tilsæt flåede tomater, timian, basilikum, laurbarblade, sukker, salt og peber. Rør saucen sammen.
- Skru ned til lav varme. Den skal ikke koge. Den skal højst simre en lille smule. Lad rette simre i ca. 1 time uden låg. Rør i saucen e 2-3 gange undervejs, ellers lad den passe sig selv.
- Hvidløget hakkes fint eller presses med en hvidløgspresser.
- Tilsæt hvidløg og olivenolie. Smag til med salt og peber. Server.
Pasta
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Servering
- Vi serverer det med revet ost. Gerne med revet parmasan.
Tips og noter
- Hvis pasta ikke er tænkt som tilbehør men som en selvstændig middagsret, regner vi med 100 g tørret pasta eller 150 g frisk pasta pr. person.
- Jeg anbefaler at bruge flåede tomater og ikke hakkede tomater. De hakkede tomater er tilsat mere vand. Du får derfor en tyndere sauce.
- Man kan sagtens erstatte hakket kylling med hakket svinekød, hakket oksekød eller hakket veggie.
- Retten må ikke blive tør mens den simrer. Hvis den gør, så har du for meget varme på. Du kan redde den ved at tilsætte en smule vædske. Det kan være vand eller bouillon.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 743kcalKulhydrater: 102gProtein: 39gFedt: 19gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.1gKolesterol: 108mgNatrium: 698mgKalium: 1103mgFiber: 6gSukker: 8gVitamin A: 5190IUVitamin C: 7mgCalcium: 65mgJern: 3mg